Essen gut, alles gut

Dr.Heike Niemeier gibt in diesem Buch ihre vielen Erfahrungen, Eindrücke und Essgeschichten wieder, die nicht nur ihr privates sondern auch ihr berufliches Leben immer wieder lebhaft bereichern. Hier findet sich viel fundiertes Wissen über unsere Ernährung sowie dem Umgang mit Lebensmitteln. Aufgeteilt ist es in drei Oberbegriffe mit insgesamt 12 Kapiteln. Es geht ums Essen bzw.Ernähren, um die Lebensmittel, die man zum Leben braucht und wie wir essen. Für jeden, der sich möglichst gesund ernähren will, ist hier was dabei. Heike Niemeier ist promovierte Ökotrophologin und weiß wovon sie schreibt. Neben wissenschaftlich belegten Tabellen gibt es auch immer wieder Fallbeispiele aus ihrer Praxis oder eingestreute Rezepte, die die doch eher recht trockene Thematik angenehm auflockern. Es macht Spaß zu lesen und dabei auch noch was zu lernen. Gut gefällt mir, das sie aufzeigt, dass auch bei der Ernährung die inneren Werte zählen, dass Verbote und Verzicht der falsche Weg sind. Das Buch liefert nicht nur ein fundiertes Wissen, es ist auch noch anschaulich und unterhaltsam gestaltet.

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„Essen gut, alles gut“ aus der Feder der promovierten Ökotrophologin ist ein umfangreicher Ernährungsratgeber der uns wieder lernt, wie es funktioniert beim Essen auf unseren Bauch zu hören. Sie zeigt uns auf, dass bei der Ernährung auch die inneren Werte zählen, dass Verbote und Verzicht der falsche Weg sind, und dass kleine Änderungen große Wirkung haben können. Denn seien wir mal ehrlich zu uns selbst, wem ist es gelungen nach einer Diät das Wunschgewicht zu halten? Ich glaube den wenigsten, aber wenn man dieses Buch gelesen hat, wird man um einige Erkenntnisse reicher sein und dann heißt es nur noch, diese in die Tat umzusetzen.
Es stellt sich nämlich auch die Frage: Darf es ein Snack zwischendurch sein? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Fast Food und Junkfood? Fastfood ist schnell zubereitetes Essen und dieses kann ebenso die Qualität haben, wie eine Mahlzeit für die ein größerer Aufwand erforderlich ist. Junkfood (junk, engl. Für Müll) hingegen ist minderwertiges Essen, das man meiden sollte. Und eigentlich ist es doch gar nicht so schwer, in der neuen Esswelt schnelle Lösungen zu finden: Gemüse! Obst! Hier gibt es doch so viele Möglichkeiten, die man bequem zu Hause vorbereiten kann und dann zur Arbeit mitnehmen kann.
Und so erzählt uns die Autorin in dieser Lektüre alles, was wir wissen müssen um uns gesund zu ernähren, sie gibt uns Tipps, erzählt Geschichten aus ihrem Leben und ihrer Praxis. Und sogar die Forschung zeigt uns, dass wir mit Kalorienzählen weder schlank noch glücklich werden.
Übrigens finde ich den Aufbau des Buches total klasse. Am meisten begeistert hat mich persönlich das Kapitel „Wozu über Essen nachdenken“, denn dies tue ich manchmal viel zu oft. Kapitel drei „Ich bin satt, wie schön is dat!“ hat mir beim Lesen ein Grinsen ins Gesicht gezaubert. Der Schreibstil der Autorin lässt keine Langweile aufkommen und die Seiten sind nur so dahingeflogen. Klasse fand ich auch die einzelnen Grafiken, wirklich ein toll gestaltetes Buch. Natürlich gibt es auch – in meinen Augen fast zu wenig – wunderbare Rezepte. Aber dies ist ja kein Kochbuch, sondern ein herausragender Ernährungsratgeber, für den ich sehr gerne 5 Sterne vergebe. Das Cover ist übrigens sehr toll gestaltet. Ein perfektes Gesamtpaket, das ich mit Freude gelesen habe.

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Es ist nicht mein erstes Buch, das sich mit diesem Thema befasst, könnte aber jetzt mein letztes Buch dieser Art sein, da es keine Fragen offen lässt. Es hat mir sowohl die Augen geöffnet, wie es mich auch, was die Ernährung angeht, zuversichtlich und entspannt in die Zukunft „entlässt“.

Frau Dr. Niemeier schafft es auf interessante, niemals langweilige Art unglaublich viel Wissen verständlich zu vermitteln. Natürlich kenne ich den „Wer abnehmen will, muss essen“-Ansatz, habe dem aber bisher nie wirklich Glauben geschenkt. Dr. Niemeier erklärt allerdings auch nicht nur, warum ich essen muss und was dem Körper, der Abnahme und der Gesundheit gut tut, sondern sie plädiert auch dafür, sich etwas zu gönnen - unter der Betrachtung der Umstände - und natürlich immer in Maßen.
Sie kombiniert das Wissen darüber welche Lebensmittel wann, wie wirken im Körper mit der sinnvollen Methode, sich nichts zu verbieten. Nur ein zufriedener, satter Mensch hat die Möglichkeit Nein zu sagen, wenn ihm Lebensmittel nicht gut tun und auch mal Ja zu sagen, wenn man etwas gerne essen möchten, ohne sich das selbst übel zu nehmen.
Auch die verschiedenen „Mittel zum Leben“ werden wunderbar und gut in einzelnen Kapiteln erklärt. Warum, welches und wieviel sinnvoll ist, von Eiweiß über Öle, Kohlenhydrate und Wasser…

Gesundes Essen, das satt und glücklich macht, ein wirklich tolles Konzept für die Zukunft. Mich hat das Buch begeistert und es lässt mich tatsächlich ganz entspannt die Richtung -Schlank, aber gesund und mit Genuss-blicken.

Eine ganz klare Empfehlung von mir für dieses bereichernde Buch…

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Eigentlich wissen wir alle, dass wir viel häufiger auf unseren Körper hören sollten. Nur allzu oft ignorieren wir diese Botschaften.
Dieses Buch von Dr. Heike Niemeier zeigt uns, dass Diäten und Verzicht der falsche Weg sind, um sich wohlzufühlen. Sie erklärt in ihrem Buch, dass schon kleine Veränderungen in der Ernährung zu einer großen Wirkung führen kann.
Das Buch ist in drei Abschnitte unterteilt, die dann jeweils noch Unterkapitel haben:
1. Wozu über das Essen nachdenken?
2. Lebensmittel sind Mittel zum Leben. Was essen wir?
3. Wissen allein reicht nicht. Wie essen wir?
Der Schreibstil ist gut lesbar. Dazu gibt es Tipps, Grafiken und Illustrationen, die das Ganze auflockern.
Doch es gibt nicht nur Theorie, sondern auch Rezepte, um das Theoretische in die Praxis umzusetzen. Die Rezepte sind einfach nach zu kochen. Die Einkaufstipps sind auch hilfreich.
Ein interessantes und verständliches Buch, für alle, die sich mit dem Thema Ernährung beschäftigen wollen und eine Anregung, doch mal auf den Bauch zu hören.

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Da ich der Wahrheit meist in Bezug auf das Thema Ernährung nicht wirklich ins innerste ihres Auges blicken möchte, ignoriere ich Ernährungsratgeber. Bisher mit Erfolg. Und dennoch nagt im hintersten, weit versteckten Eckchen des Oberstübchens ein waberndes, schlechtes Gewissen, dass man doch nicht so is(s)t, wie man es sich wünscht. Ich finde meine Figur soweit okay, immer mit dem Gedanken daran, dass es Schlimmeres gibt. Aber sollte man sich so vergleichen? Denn in Wahrheit wäre ich gern in meiner Körpermitte etwas schlanker, mein Bauch stört mich doch schon sehr. Ich habe es mit leichtem Sport versucht, ich wurde fitter, was auch nicht verkehrt ist. Aber an meinen Körperformen änderte sich augenscheinlich nichts. Und die Ernährung? Ich esse viel zu gern, ja ich sündige wirklich des Öfteren. Mit dem Buch „Essen gut, alles gut: Wie wir wieder lernen, auf unseren Bauch zu hören“ von Dr. Heike Niemeier habe ich mich jetzt getraut, die Scheuklappen abzunehmen und zu erkennen, was ich alles falsch mache. Oder vielleicht erkenne ich ja auch einige Stellen, die ich schon immer richtig in meiner Ernährung anstelle. Zuvorderst sei gesagt: Wenn das Essen Dir gut tut, so ist es erlaubt. Und das ist auch der Tenor des Buches. Aber vielleicht kann man hier und da etwas anpassen, austauschen, was den Gaumen und die körperliche Glückseligkeit ebenso erfreut. Hierbei nimmt uns die Autorin Dr. Heike Niemeier in ihrem Ratgeber „Essen gut, alles gut: Wie wir wieder lernen, auf unseren Bauch zu hören“ mit an die Hand. Hier und da erkenne ich mich in den Geschichten ihrer Klienten und Patienten sehr genau wieder. Schließlich sind wir mit unseren Problemen nicht allein. Aber auch ein wenig Angst kommt in mir hoch, wenn ich manche Passagen des Buches lese. Denn ich möchte nicht aufgrund meines Genusses krank werden, in welcher Richtung auch immer. Prävention wird in diesem Buch sehr groß geschrieben, bis hin zu detailreichen Tipps, die sich gut in den Alltag integrieren lassen können, wenn man es zulässt. Mich hat das Buch „Essen gut, alles gut: Wie wir wieder lernen, auf unseren Bauch zu hören“ von Dr. Heike Niemeier noch ein Stückweit mehr aufgerüttelt, ja, ich möchte sogar soweit gehen, zu sagen, es hat mich aufgewühlt. Da ich so viele Baustellen an mir und meinem Ernährungsbewusstsein erkenne. Aber durch motivierende Hilfestellungen im Buch kann ich mich hoffentlich an den Ratschlägen entlang hangeln, ohne dass ich hungern, fasten, diäten muss. Denn das würde ich sowieso nicht durchhalten.

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