Kann ich das essen oder bringt mich das um?

Wer Lust hat, mal etwas anderes auszuprobieren, sich mit der Natur und ihren Ressourcen näher zu beschäftigen und selbst Früchte und andere Wildpflanzen zu sammeln und weiterzuverarbeiten, ist mit diesem Buch perfekt bedient. Hier erfährt man wichtige Informationen zu den Pflanzen und ihren giftigen Doppelgängern, erhält allgemeine Hinweise zum Konservieren und Zubereiten. Die Kräuter wurden übersichtlich mit einem detaillierten Steckbrief versehen in Frühlings- und Sommerkräuter unterteilt. Zu jeder Pflanze gibt es noch genauere Informationen und Anwendungsbereiche bzw. Rezepte. An die Wildkräuter schließen sich essbare Blüten, Wurzeln und Samen an. Der nächste Abschnitt dreht sich um essbare Beeren und Früchte in Spätsommer und Herbst, aufgebaut wie die Kräuter. Auch hier werden im Anschluss wieder giftige Doppelgänger vorgestellt. Das Buch wird abgerundet durch nützliche Adressen wie der Giftnotrufzentrale und weiterführender Literatur.
Es macht einfach Spaß, das Buch in die Hand zu nehmen. Allein die Bilder sind wunderschön gestaltet und die einzelnen Pflanzen deutlich abgebildet, um eine Verwechslung auszuschließen. Vor allem die Symbole bei den einzelnen Pflanzen finde ich sehr gelungen, da sie bereits einen Überblick z.B. darüber geben, ob es sich um eine Pflanze mit giftigem Doppelgänger handelt, wann sie gesammelt werden kann und ob sie besonders heilsam ist.
Für Naturliebhaber, die neu ins Thema einsteigen und schnelle, übersichtliche Informationen wünschen, ist es ein tolles Buch, wie man es vom KOSMOS-Verlag kennt!

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Wie viele andere Kosmos Ratgeber ist auch dieses Buch " Gold " wert. Dieses Buch präsentiert der Leserschaft 150 Arten von essbaren und giftigen Wildpflanzen. Detailgenaue Fotos und exakte Erkennungsmerkmale werden vorgestellt und durch praktische Steckbriefe erläutert. Wir lernen vieles über die Früchte, Samen und Wurzeln der einzelnen Pflanzen kennen und schätzen. Oftmals ist man erstaunt, was man von einer Pflanze alles essen kann. Aber auch die giftigen Exemplare werden genau beschrieben, damit keine Verwechselung passieren kann. Zudem ist das Format des Buches praktisch. Gut zum Mitführen bei der Entdeckung diverser Pflanzen. Man merkt, dass die Autoren Biologen sind, denn sie konzentrieren sich auf die wirklichen wichtigen Merkmale der Wildpflanzen. Aber auch an leckere Rezepte ist gedacht. Sie sind allesamt leicht nach zu kochen, und bieten eine gute Abwechselung. Wer einen Garten hat, der kann auch gezielt Sträucher und Pflanzen anpflanzen, und sich später an den schönen Gaben der Pflanzen erfreuen.

Ich empfehle diesen Ratgeber jedem Pflanzenfreund, denn Pflanzen erkennen und schätzen kann man nur, wenn man über genügend Informationen hat. Unsere Wildkräuter sind wertvoll für Mensch und Tier. Lassen wir sie wachsen und freuen uns an ihnen, auch wenn wir sie nicht verköstigen. Sie sind wertvoller als so manche Zierpflanze.

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„Kann ich das essen oder bringt mich das um?“, ist ein Fachbuch über bei uns heimische Wald- und Wiesenpflanzen und deren Verwendung für Küche und Gesundheit. Die Autoren Katrin und Frank Hecker sind Diplom-Biologen und arbeiten auch als Naturfotografen. Das merkt man dem Buch auch an, es besticht durch seine ausgesprochen detailreichen Fotos, mit gut erkennbaren Merkmalen und den dazugehörigen detaillierten Beschreibungen. Die Anmerkungen sind sehr angenehm zu lesen, knapp verfasst, übersichtlich und informativ, gespickt mit vielen Tipps und Hinweisen. Auch das Längs-Format des Buches ist angenehm zum Blättern und Schauen. Einmal begonnen ergibt eine Seite die nächste;) spannend! Sehr gelungen sind die aufklappbaren Innencover mit den 10 leckersten und giftigsten Wildpflanzen. Zu Beginn erfolgt eine wissenswerte Einführung in die Symbolik, in Zubereitungsarten und Haltbarkeitsmethodik, bevor es dann über essbare Frühlings-, Sommerkräuter zu den giftigen Artgenossen wechselt. Dazu kommen dann auch noch die wilden Früchte von Spätsommer und Herbst in essbar und giftiger Form. Dabei überraschte mich schon die Vielfalt und Anzahl an essbaren Pflanzen, die uns der Wegesrand bietet und an denen wir meist achtlos vorbeilaufen. Gewünscht hätte ich mir höchstens noch eine übersichtliche Jahreszeitentabelle für einen schnellen Überblick.

Mein Fazit: Ein wundervoll anregendes Fachbuch in dem ich sicherlich noch des Öfteren Blättern und Lesen werde um mich im Frühling ausgiebig den Hecken, Wald und Wegesrand zu widmen. Im November gibt es leider nicht mehr ganz so viel zum Einzusammeln.

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Dieser Ratgeber zeigt Einsteigern, welche Pflanzen essbar sind und welche giftig sein. Bei einigen Pflanzen ist das gar nicht so leicht, denn es gibt eine essbare Variante und auch einen giftigen Doppelgänger. Ich habe schon sehr viel daraus gelernt, zB. dass man Bärlauch auch noch essen kann wenn er geblüht hat.

Das Buch ist in mehreren gut übersichtlichen Kapiteln aufgeteilt (Frühlingskräuter, Sommerkräuter, giftige Blätter und Blüten, Wildfrüchte im Spätsommer und Herbst). Diese erleichtern das suchen. Zu jedem Kraut/Frucht gibt es einen kleinen interessanten und wissenswerten Steckbrief. Es gibt auch Vorschläge, wie man mit die Kräuter/Früchte verwenden kann oder für was sie Hilfreich (z.B. für Husten) sind.

Mir hat das Buch gut gefallen. Nur persönlich hätte ich mir gewünscht, dass es noch zusätzliche Seiten gibt, auf welchen die giftigen und die essbaren Pflanzen nebeneinander abgebildet sind, die man leicht verwechseln kann (z.B. Bärlauch / Maiglöcken). 4 von 5*.

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„Kann ich das essen – oder bringt mich das um?“ Diese Frage haben wir uns schon oft bei unseren Spaziergängen durch den Wald gefragt. Dieser Ratgeber von Katrin und Frank Hecker gibt darüber Aufschluss.

Das Buch ist in mehrere Kapitel aufgeteilt wie z. Bsp. Frühlings- und Sommerkräuter, sowie wilde Früchte im Spätsommer und Herbst und giftigen Blätter, Blüten und Früchte. Das Buch ist toll bebildert und zu jeder genau beschriebenen Pflanze gibt es Fotos und Hinweise zu Verarbeitung, Ernte und geschichtliche Hintergründe. Auch die anwenderfreundlichen Rezepte haben mir sehr gut gefallen und wurden auch schon ausprobiert und für gut befunden.

Diese Aufteilung ist wunderbar locker und prägnant, das man alles wichtige auf einem Blick hat. Das hat mir sehr gut gefallen und nun werden wir bei jedem Spaziergang auf diesen Ratgeber zurückgreifen. Einziger Minuspunkt ist das etwas unhandliche Querformat und der Softcoverumschlag.

Fazit:
Ein wunderbar anschaulicher Ratgeber über die essbaren Pflanzen, Blüten und Früchte.

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