Tohru Nakamura stellt in seinem Kochbuch die japanische Küche vor.
In einem ersten Teil geht es um ihn selbst, seinen Werdegang und Berufungsfindung. Er widmet sich aber auch der japanische Kultur in Deutschland, hierzu hat er einige Orte aufgesucht, die japanisch geprägt sind. (München, Berlin, Kaiserslautern, Düsseldorf und Bonn)
Der Rezeptteil ist nach Zutaten gegliedert: Sesam, Ei, Koji, Reis, Katsuobushi, Umeboshi, Miso, Shoyu, Tofu, Algen. Jedes Kapitel beginnt mit einer Warenkunde zu der Hauptzutat, die im Mittelpunkt steht. Zuvor gibt es dazu immer Foto und eine Seite mit japanischen gezeichneten Illustrationen.

Die einzelnen Rezepte nehmen immer eine Doppelseite ein. Auf der einen Seite gibt es ein ansprechendes Foto, auf der anderen findet sich eine ausführliche und gut gegliederte Zutatenliste sowie die durchnummerierten, verständlich beschrieben Arbeitsschritte.
Ein tolles Kochbuch, dass aufwendig gestaltet ist und schon beim Durchblättern Lust auf japanisches Essen macht.

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Für alle die gerne Brot backen eine tolle Fundgrube und vielfältige Inspiration.

Obwohl ich schon sehr lange gerne und viel backe kann ich an den Büchern von Christina Bauer einfach nicht vorbei kommen. Da gibt es immer ein "muss ich haben" im Hinterkopf, dass mich im Nachgang nie enttäuscht hat.

Der Aufbau, die Gestaltung und die Beschreibung der Rezepte sind wieder sehr gelungen und laden zum Nachmachen ein. Die Zutatenlisten und die Beschreibung der Arbeitsschritte sind nachvollziehbar gegliedert und sorgen für Gelingsicherheit.
Das Schöne hier ist, dass sich alle Rezepte auf vier Grundteige zurückführen lassen, die man unkompliziert anpassen kann.
Neben Tipps rund ums Backen, Vorstellung der gängigen Hilfsmittel, einer Technikeinführung und Aufbewahrungstipps geht es natürlich hauptsächlich an die Grundteige und die verschiedenen Rezepte. Ich mag schon behaupten, dass hier für jeden Geschmack etwas dabei ist. Es gibt Ideen für verschiedenste Brötchen, Vollkornbrote, Süsses aus Hefeteig, Snacks und an die Resteverwertung wurde auch gedacht.
Ein tolles umfassendes Brotbackbuch zum selber haben und verschenken.

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Ralph Caspers hat es wieder getan und wieder sind wir begeistert. Klasse, dass das hohe Niveau der Reihe so gekonnt gehalten wird.

99 einfache Fragen, diesmal wurden 33 Fragen von Leser*innen mit aufgenommen, unterhalten wieder auf vielfältige Weise. Es gibt lustiges, tiefgründiges, einfaches und philosophisches zum Nachdenken, Diskutieren und Weiterspinnen. Die Texte sind auch für Kinder gut zu verstehen, also nicht zu komplex, obwohl sie durchaus Zitate, Studien und Gedanken von Wissenschaftlern aufgreifen.

Erneut konnten uns die Antworten zu scheinbar einfachen Fragestellungen begeistern, die tatsächlich von Kindern oft gestellt werden, aber normalerweise nicht so klug aufgegriffen werden. Die meisten Texte enden wieder mit einer Aufforderung sich weiter mit dem Thema zu beschäftigen.

Allen Antworten von Ralph Caspers ist gemeinsam, dass sie einfach und kurz gehalten sind, häufig überraschen können und oft eine humorvolle Seite haben. Ein tolle Mischung, die tatsächlich zu ausführlichen Gesprächen zu Hause führt.

Von uns gibt es eine unbedingte Leseempfehlung.

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Ralph Caspers hat es wieder getan und wieder sind wir begeistert. Klasse, dass das hohe Niveau der Reihe so gekonnt gehalten wird.

99 einfache Fragen, diesmal wurden 33 Fragen von Leser*innen mit aufgenommen, unterhalten wieder auf vielfältige Weise. Es gibt lustiges, tiefgründiges, einfaches und philosophisches zum Nachdenken, Diskutieren und Weiterspinnen. Die Texte sind auch für Kinder gut zu verstehen, also nicht zu komplex, obwohl sie durchaus Zitate, Studien und Gedanken von Wissenschaftlern aufgreifen.

Erneut konnten uns die Antworten zu scheinbar einfachen Fragestellungen begeistern, die tatsächlich von Kindern oft gestellt werden, aber normalerweise nicht so klug aufgegriffen werden. Die meisten Texte enden wieder mit einer Aufforderung sich weiter mit dem Thema zu beschäftigen.

Allen Antworten von Ralph Caspers ist gemeinsam, dass sie einfach und kurz gehalten sind, häufig überraschen können und oft eine humorvolle Seite haben. Ein tolle Mischung, die tatsächlich zu ausführlichen Gesprächen zu Hause führt.

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Meike Stoverock hat für dieses Buch eine tolle Fantasywelt ersonnen, von der wir hoffentlich bald noch mehr lesen dürfen. Mich hat diese einfallsreiche Welt begeistert, in der Tiere aufrecht gehen und Berufe ausüben.

Schneckentaxis, Konstruktionen mit denen Fische an Land leben können oder Fledermäuse, die im Gemeinschaftsflug die Funktion von Wärmebildkameras ersetzen, sind detailreich und interessant beschrieben. Es gibt viel zu entdecken in der Unterstadt, die sich als Karte auch im Innencover wiederfindet. Wie in unserer Welt gibt es hier auch verschiedene Gesellschaftsschichten, Gegner der Gesellschaftsform, unterschiedliche Religionen u.v.m.. Diese Dinge nehmen nicht zu viel Raum ein, so dass sie den Spannungsbogen nicht belasten, sorgen aber für Authentizität.

Der Erzählstil ist beschreibend und kurzweilig. Wie das Huhn, das als Haushaltsmamsell fungiert, seine Federn zur Feier des Tages in Löckchen dreht, kann ich mir lebhaft vorstellen. Der immer mal wieder leise durchklingende Humor ist ein schöner Gegenpol zu dem spannenden Kriminalfall, der manchmal dramatisch verläuft, aber im Großen und Ganzen in der Tradition von Sherlock und H. Poirot steht.

Die Hauptperson ist der Hase Skarabäus Lampe, der als Detektiv die Polizei unterstützt. Sein Handicap hält ihn nicht zurück, eine schöne Botschaft. Er hat besondere Begabungen und eine sehr geschulte Wahrnehmung. Sein kleiner Lehrling, der Kater Teddy, vergöttert ihn und versucht auf seine Art zu helfen.

In dem Kriminalfall geht es um einen ermordeten Zirkusdirektor, dessen diverse Feinde sorgen für zahlreiche Verdächtige. Die Aufklärung ist gut gelungen und nicht so leicht vorherzusehen. Während der Fall in sich abgeschlossen ist und alle Fragen beantwortet werden, gibt es offene Fragen zu einigen interessanten Figuren, die auf eine Fortsetzung hoffen lassen. Ich wäre auf jeden Fall mit dabei.

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