Meine gesündesten 15-Minuten-Rezepte

Ich interessiere mich sehr für das Thema Gesundheit und Wohlbefinden und war deshalb unheimlich auf dieses Buch gespannt. Geschrieben wurde es von Dr. med. Franziska Rubin, die vielen aus der Serie "Hauptsache gesund" bekannt sein dürfte.

In diesem Werk geht es um Gerichte, mit denen man die Gesundheit unterstützen kann, sowohl vorbeugend als auch lindernd bei bestimmten Beschwerden eingreifen kann. Es muss nicht immer gleich die Chemiekeule sein - nein, viel natürlicher, schonender und trotzdem effektiv kann man sein persönliches Wohlbefinden auch über die tägliche Nahrungsaufnahme steuern. Wie das gehen kann, zeigt uns dieses Buch recht eindrucksvoll. Da man nicht stundenlang in der Küche stehen möchte, sind die Rezepte so gestaltet, dass alles in ca. 15 Minuten fertig ist.

Die Optik ist sehr ansprechend und schon der Einleitungsteil gefällt mir außerordentlich gut. Es geht hier um die Heilkräfte in Nahrungsmitteln. Was ich unbedingt ausprobieren möchte, ist eine Honigpaste für Golden Milk. Diese kann gezielt gegen Entzündungen verschiedenster Art im Körper eingesetzt werden.

In dem Teil "Gezielt vorbeugen, lindern und heilen" werden verschiedene Krankheitsbilder vorgestellt: u.a. Bluthochdruck, Osteoporose, Rheuma - aber auch psychische Krankheiten wie Depressionen oder Demenz. Welche Lebensmittel sind bei diesen Beschwerden besonders hilfreich?

Der Rezeptteil selbst wird untergliedert in Frühstücksideen, Salate, Köstliches aus Pfanne und Ofen, Suppen und Desserts. Besonders gefallen haben mir hier die Frühstücksideen: Nuss- und Schokogranola sowie Porridge werde ich in Kürze ausprobieren, da mir gerade im Frühstücksbereich bisher gesunde Alternativen gefehlt haben.

Aber auch ein Himbeer-Mascarpone-Quark-Dessert und die Kürbis-Mango-Suppe möchte ich unbedingt ausprobieren!

Ich kann dieses Buch jedem empfehlen, der sich etwas Gutes tun möchte und auf gesundes Kochen Wert legt. Ich tue dies und vergebe sehr gerne 4 sehr gute Sterne für "Meine gesündesten 15-Minuten-Rezepte"!

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„Meine gesündesten 15-Minuten-Rezepte“ hat den Untertitel „Heilen mit Lebensmitteln“ und ist von der Ärztin und Medizinjournalistin Franziska Rubin geschrieben. Erschienen ist das Buch in gebundener Form mit 224 Seiten im Becker Joest Volk Verlag.
Die Autorin möchte in diesem Buch zeigen, welche Lebensmittel bei bestimmten Krankheitsbildern empfehlenswert und hilfreich sind, und welche gemieden werden sollen. Die Palette der Krankheiten reicht von Diabetes über Osteoporose bis hin zu Depressionen. Unter der Überschrift „Gezielt vorbeugen, lindern und heilen“ wird insgesamt wird auf 13 Krankheitsbilder eingegangen. Dieser Theorieteil wird jedoch relativ kurz abgehandelt und pro Krankheit gibt es 1-3 Seiten. Gerne hätte ich mir diesen Teil etwas umfassender gewünscht.
Dann geht es schon los mit den Rezepten. Allen Rezepten gemeinsam ist, dass die Zubereitung schnell gehen soll und nur 15 Minuten dauert.
Die Rezeptauswahl ist umfangreich und man findet jede Menge Ideen für Frühstück, Hauptspeise oder auch Dessert. Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und es ist jeweils ein appetitliches Foto dabei. Ganz toll ist es auch gelöst, dass oben im Header immer aufgeführt ist, bei welchen Krankheitsbildern das Gericht empfehlenswert ist. Unter dem Rezept ist auch immer eine Angabe zum Kaloriengehalt und zu den Nährwerten. Außerdem ist auch immer angegeben, ob das Rezept vegan, laktosefrei, glutenfrei oder frei von raffiniertem Zucker ist.
Fazit: Wenn man sich mit gesunder und schneller Küche beschäftigen möchte, so ist dieses Buch absolut empfehlenswert und sicher sehr hilfreich

In den letzten Jahren hat sich der Trend beim Essen zum Glück wieder in die andere Richtung geschlagen - weg vom Fastfood hin zu gesundem Essen, das nicht nur sättigt, sondern auch gut für Körper und Seele ist. Aber die meisten Rezepte sind zeitaufwendig und so geht schnell die Lust am Kochen verloren, denn der Zeitfaktor spielt immer noch eine sehr große Rolle in unserem Alltag.

Franziska Rubin beweist mit ihrem Kochbuch, das gesundes Essen und minimaler Zeitaufwand eine perfekte Symbiose eingehen und schlägt seitenweise leckere Rezepte vor, die nicht nur einfach und alltagstauglich umsetzbar sind, sondern auch noch dem Körper Gutes tun.15 Minuten reichen nämlich aus, um mit gesunden, guten und frischen Lebensmitteln ebenso gesund kochen zu können und Essen mit Genuss und ohne Reue auf den Teller zu zaubern.

Nach einem kurzen Einstieg ins Medizinische, keine Angst, es wird kein Fachchinesich aufgetischt, breiten sich die leckeren Rezepte wie ein bunter Fächer vor den Leser:innen aus und sorgen für echtes Gaumenaquaplaning, denn die ansprechende Foodfotografie macht richtig Lust, die vorgeschlagenen Gerichte nachzukochen.

Hinter sommerlich leichten Gerichten wie Mango-Gurken-Salat mit Avocado, Minimozzarella und Minze ( u.a hilfreich bei Osteoporose, Depressionen oder Rheuma) oder einem wunderbaren Herbstgericht aus Rosenkohl mit Birne auf Polenta mit Mandel-Schinken-Topping ( u.a hilfreich bei Sodbrennen, Herz-Kreislauferkrankungen) würde sicherlich niemand vermuten, dass es sich um "Medizin" handelt, die zwar nicht ohne Rezept auskommt, dafür aber rezeptfrei für alle zugänglich ist :)

Ein Kochbuch wie dieses hat uns Rezeptesammler:innen wirklich gefehlt, denn es vereint Fachwissen mit Kochspaß, der für Neulinge am Herd genauso schnell und einfach auf den Teller zu zaubern ist wie für Kochvirtuosen. Manche Kochideen sind zwar nicht neu, werden aber pfiffig und ansprechend interpretiert.

Hinter den Buchdeckeln verbergen sich viele neue Inspirationen und dafür gibt es 4 Sternchen.

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