Schnelle, leichte Küche für Veganer:innen und alle anderen!
Ich koche eigentlich gar nicht gerne, bin eher die Bäckerin. Bei mir muss es einfach und vor allem schnell gehen. Da ist die One Pot Küche genau das Richtige für mich. Da meine Tochter und ich seit letzten ...
Ich koche eigentlich gar nicht gerne, bin eher die Bäckerin. Bei mir muss es einfach und vor allem schnell gehen. Da ist die One Pot Küche genau das Richtige für mich. Da meine Tochter und ich seit letzten Sommer außerdem auf eine vegane Ernährung Wert legen, wurde es Zeit, ein paar neue Rezepte kennenzulernen. Da die Schulküche mit veganer Kost noch nicht so weit ist, gibt es das warme Mittagessen eben zu Hause. Auf der Suche nach einem passenden Kochbuch sind wir dann auf "Vegan One Pot" von Sabrina Fauda-Rôle gestoßen und sind extrem begeistert von den leckeren Gerichten, die wir hier bisher schon kosten konnten.
Die Autorin und die Übersetzerin:
Sabrina Fauda-Rôle ist Autorin einiger Kochbücher, sowie Foodstylistin für verschiedene Medien. Sie hat eine Leidenschaft für Trödelmärkte und liebt es, neue Rezepte mit ihren Freunden auszuprobieren.
Wiebke Krabbe studierte Anglistik und Romanistik. Sie arbeitete in einer Zeitschriften-Redaktion eines britischen Verlagshauses bevor sie Aufträge für Übersetzungen von Zeitschriften-Artikeln, Kinderbüchern und Kriminalromanen übernahm. 1991begann sie als freie Übersetzerin zu arbeiten. Sie besitzt das Diploma in Translation des Institute of Linguists.
Inhalt:
„Vegan kochen – so schnell und einfach wie noch nie!
Nur kurz waschen und schnippeln, dann ab mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide und Co. in Topf oder Bräter – den Rest erledigt der Herd!
Mit diesen 80 Rezepten, von veganer Paella über Petersilien-Spaghetti mit Hummus und Spinat bis hin zur Heidelbeer-Pannacotta, werden nicht nur Veganer*innen wunschlos glücklich!“ (Klappentext)
Kritik und Fazit:
Das Cover gibt sofort einen Eindruck darüber, wie das Buch auch im Innern aufgebaut ist. Vor einem weißen Hintergrund sind einige Lebensmittel roh als Zutaten abgebildet und auf der rechten Seite ein fertig zubereitetes Gericht aus eben jenen Zutaten. Diesen Aufbau finden wir auch bei den Rezepten. Während auf der linken Seite die Zutaten abgedruckt und auch fotografisch ungekocht in einer Schüssel dargestellt sind, wird auf der rechten Seite das fertige Gericht inklusive der Angabe zur Zubereitung (zumeist ist das in zwei bis vier Zeilen erklärt) abgebildet.
Genau so einfach, wie das Buch aufgebaut ist, lassen sich die Rezepte auch nachkochen. Innerhalb von 15 bis maximal 30 Minuten hat man ein köstliches Gericht gekocht. Mindestens sechs Rezepte haben wir bereits getestet und alle haben uns unheimlich gut geschmeckt. Es gab Gnocchis mit Spinat & Sojasauce, Blumenkohl mit Curry & Kokos, Mac ’n‘ Cheese, Cremige Nudeln mit Pilzen & Zitrone, Galettes (in unserem Fall Tortillas) mit Spinat & Hummus sowie Grieß mit Kräutern & Zwiebeln. Einfach lecker!
Die insgesamt 80 Rezepte sind in acht Kategorien unterteilt: Blitzschnelle Gerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Eintöpfe, Nudeln, Aus der Pfanne, Suppen und Desserts. Schon hier kann man die Vielfältigkeit sowie Bandbreite der Zutaten erkennen und dennoch lässt sich fast alles leicht einkaufen oder im Notfall abwandeln (Tortilla anstatt Galettes oder Indian Style Tofu anstatt Currytofu). Man braucht weder große Vorkenntnisse, was das Kochen anbelangt, noch viel Zeit für Vorbereitung oder Zubereitung. Auch für Kinder eignet sich das Buch daher super, da im Grunde meist alle Zutaten zusammen in einen Topf oder eine Pfanne geworfen und dann gar gekocht werden. Das gleicht ein wenig der Becherküche, nur dass hier geschmacklich mehr Varianz zu verzeichnen ist. Es ist fast schon wie backen. Alles rein, umrühren, erhitzen und fertig.
Einziges Manko ist die Angabe, für wieviele Personen das Gericht gedacht ist. Ich glaube hin und wieder wurde davon ausgegangen, dass es sich nur um eine Beilage handelt. So ist es definitiv ratsam, beispielsweise den Blumenkohl mit Reis zu essen, da die Menge definitiv nicht für vier Personen reicht, um satt zu werden. Für zwei Personen mit einer guten Portion Reis passt es dann aber. Ganz extrem war es bei dem Grieß mit Kräutern & Zwiebeln, der für vier Personen reichen sollte, aber definitiv allerhöchstens für 2 nicht allzu hungrige Esser.
"Vegan One Pot" ist ein super Kochbuch, um schnelle und einfach Gerichte für den Mittagstisch zubereiten zu können. Hier gibt es einige bekannte Rezepte, die vegan angepasst sind, aber auch neue Rezepte – nicht alltägliche – haben wir hier gefunden. Wir werden uns weiter durch die Seiten testen und freuen uns schon, die restlichen Geschmackssensationen zu entdecken.