Sonne und Meer auf dem Teller

Klappentext:

„Lazaros weiss, wie man Sonne und Meer auf den Teller zaubert. Die Küche seines Heimatlands, bei uns vor allem bekannt durch Moussaka oder Souvlaki, bietet viel mehr als jene beiden Klassiker. Und selbst diese vermag der Autor auf spannende

Weise zuzubereiten. Auf einer kulinarischen Reise durch Griechenland führt er uns zu vielen neuen Entdeckungen – kennen Sie zum Beispiel Karpouzopita Milou, die Wassermelonen-Torte von Milos?

Lazaros präsentiert Rezepte aus verschiedenen Regionen Griechenlands: Aufstriche, Salate, Feta- und Joghurtgerichte zum Teilen, Klassiker, Eintöpfe und Suppen werden ergänzt durch süsse Gebäcke, Honiggerichte und Früchtedesserts. Immer mit einem frischen, modernen Twist und einfach nachzukochen.“



Bei griechischer Küche denken Sie immer nur an Gyros und Tsatsiki und danach einen großen Ouzo dazu? Da liegen Sie falsch! Die griechische Küche hat so viel mehr Meer und Urlaubsstimmung zu bieten! In diesem Buch geht es um die „neue“ Küche Griechenlands! Es geht um Pitas und Teigspezialitäten, um kleine Salate und viele kleine leckere Köstlichkeiten, natürlich auch um die Klassiker (damit auch keiner traurig wird weil diese fehlen könnten) aber eben neu interpretiert und abschließend geht es um Desserts und Süßes.

Alle Rezepte sind sehr gut verständlich niedergeschrieben und leicht nachkochbar. Die Bilder dazu regen einerseits zum nachmachen an, aber sind auch Inspirationsgeber wenn man mal nicht weiß was man heute kochen könnte. Es wird hier viel mit Gemüse aber auch mit Käse und Fleisch oder Fisch gekocht - somit ist für jeden etwas dabei! Die Zutaten bekommt man alle reibungslos in sehr gut sortieren Lebensmittelmärkten zu kaufen.

Optik und Haptik des Buches sind ein Genuss! Die tollen Bilder machen Lust auf Urlaub, die Rezepte werden bestens beleuchtet. Die Haptik ist ebenfalls positiv zu benennen: ein fester Einband, griffige Buchseiten auf mattem Papier lassen dieses Kochbuch robust und langlebig erscheinen.

Alles in allem ein gelungenes und empfehlenswertes Kochbuch mit neuen raffinierten Ideen aus der griechischen Küche! 5 Sterne hierfür!

"Sonne und Meer auf dem Teller" bietet allein schon von Optik und Haptik von der ersten bis zur letzten Seite Sonne, mediterranes Lebensgefühl, Genuss und Geschmack pur. Der hochwertige Leineneinband gibt dem Ganzen noch einen perfekten Schliff, denn zwischen den Buchdeckeln warten leckere Rezepte aus der griechischen Küche darauf, dass sie die Sonne auf den Teller und das Urlaubsgefühl auf die heimische Terrasse zaubern.

Wer jetzt aber denkt, dass es nur kulinarische Klischees wie Moussaka, Calamares und Souvlaki in der gefühlt einhundertsechsundzwanzigsten Version zum Nachkochen gibt, der wird überrascht sein, wie modern und trotzdem traditionell die griechische Küche von Lazaros Kapageorglou ist. Denn hier tantzt nicht nur Alexis Sorbas Sirtaki, sondern auch die Geschmacksknopsen tanzen vor Freude, wenn sie Briam (Gemüseauflauf), Midia Tiganita (Miesmuscheln frittiert in Bierteig), Tirokafteri (Scharfer Käseaufstrich) oder Giaoúrti Pagoto me Meli (Joghurteis mit Honig) schmecken dürfen.

Ein Post-It nach dem anderen wird ins Kochbuch geklebt und schnell findet sich eine bunte Sammlung an Merkzettelchen auf den Seiten, denn irgendwie wollen ganz viele Rezepte direkt nachgekocht werden. Übersichtlich präsentiert , leicht verständlich aufgeschrieben und mit praktischen Zutatenlisten versehen, die bei der Planung sehr hilfreich sind, locken die Gerichte und lassen den Ruf nach einem griechischen Abend laut werden. Das Aroma von Fisch und Meeresfrüchten sowie der Duft von herzhaften Speisen liegen in der Luft und wecken die Sehnsucht nach Griechenland. Die wunderschönen Fotos - nicht nur von den Gerichten - lassen von Sommertagen auf Kos, Chalkidiki oder Kythira träumen.

Wohlfühlen, schlemmen und genießen in geselliger runde - mit diesem Kochbuch wird der nächste griechische Abend garantiert ein kulinarischer Volltreffer !

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