Die große Backschule

Von einfach bis grandios. Mit über 250 Rezepten

Das ultimative Backbuch für Anfänger*innen
Ob der würzige Duft von frisch gebackenem Brot oder das buttrig-zarte Aroma von liebevoll gefertigten Keksen – dieses grandiose Backbuch führt Sie in die Welt der Backkunst ein. Zahlreiche Fotos und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu den Grundtechniken begleiten durch 250 Backrezepte – vom saftigen Rüblikuchen mit Frischkäseguss über die fluffige Biskuitrolle bis zum herzhaften Roggenbrot mit Haselnüssen.

Das Standardwerk für herzhafte und süße Back-Klassiker aus aller Welt
Beim verführerischen Duft von frisch Gebackenem paart sich Vorfreude mit Glücksgefühl. Dieses Backbuch zeigt Ihnen mit ausführlichen Anleitungen und inspirierenden Food-Fotografien , wie Sie kulinarische Leckereien zaubern, denen keiner widerstehen kann.

- 250 internationale Backrezepte: Von süßen Klassikern wie Schwarzwälder Kirschtorte, britischen Scones oder französischen Macarons bis zu herzhaftem Gebäck wie glänzenden Brezeln, herzhafter Quiche oder knuspriger Tarte – mit dieser vielfältigen Rezeptauswahl wird es garantiert nicht langweilig in der Backstube.
- Leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Erklärungen erleichtern den Einstieg in die Backwelt und erklären die wichtigsten Grundtechniken. So lernen Sie beispielsweise, wie man einen Strudelteig und Baguette selbst backen kann.
- Zahlreiche Profitipps stellen sicher, dass die Backkreationen optimal gelingen.

Abwechslungsreiches Backwerk für jede Gelegenheit – diese charmante Backschule präsentiert Ihnen das 1x1 des Backens!

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Lesejury-Facts

Dieses Buch befindet sich bei pathome in einem Regal.
pathome hat dieses Buch gelesen.

Meinungen aus der Lesejury

Veröffentlicht am 05.09.2023

Mega umfangreich

"Die große Backschule" ist ein Backbuch mit über 250 Rezepte.

Und ja! Dieses Buch ist wirklich groß und schwer. Aber ich bin begeistert, den es enthält wirklich gefühlt Unmengen an Rezepten.

Weiterhin positiv ist mir aufgefallen, dass die Rezepte teilweise Schritt-für-Schritt bebildert sind und man so genau sieht, was und wie man als nächstes vorgehen muss.
Auch sind 2 Lesebändchem vorhanden.
Negativ aufgefallen ist mir lediglich, dass in den Rezepten nicht angegeben ist, ob mit Ober/Unterhitze oder Umluft zu backen ist - leider habe ich dazu auch im gesamten Buch keine genaue Auskunft gefunden, jedoch gehe ich von Ober/Unterhitze aus, da im Akteninnendeckel (hinten) Backofentemperaturen von O/U und Umluft angegeben sind.
Auch findet man dort eine Umrechnungstabelle der Maßeinheiten und Zutaten sowie weiter nützliche Tipps.

Die Rezepte sind unterteilt in Kuchen für jeden Tag, Traditionskuchen, Cupcakes, Teilchen, Kekse, Baisers/Souffles, Käsekuchen, Tartes/Pies (süß - herzhaft), Brote, Pizzen und schnell gemachte Dinge.

Insgesamt finde ich die Rezepte gut beschrieben und daher einfach nachzubacken.
Auch enthält das Buch zu allen Gerichten sehr ansprechende Bilder, die direkt Hunger machen.

Welches Rezept mich am meisten begeistern konnte? Wo soll ich da anfangen?!
Schokokuchen in allen möglichen Varianten (Devil's Food Cake - schon allein der Name 🍫🤤), Brioche, Welsh Cakes, alles mit Baiser Haube, Banoffee Pie, ...
Auf dem Bild seht ihr den Apfel-Streusel-Kuchen.

Insgesamt vergeben ich 5 von 5 ⭐ Sternen.

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