Teenie Vegan Baking

Die Dr. Oetker Backbücher haben schon immer einen festen Platz in meiner Küche und das neueste Buch "Teenie Vegan Baking" hat uns nicht enttäuscht. Es ist eine schöne Sammlung an veganen Backrezepten, die nicht nur für Teenager, sondern auch für erwachsene Backbegeisterte geeignet ist.

Mit über 50 veganen Rezepten, von Baklava bis Vollkornbrötchen, bietet dieses Buch eine breite Palette an leckeren Möglichkeiten. Die Rezepte sind in die Kapitel "Klein & fein," "Kuchen & Torten," und "Würzig & Pikant" unterteilt, sodass für jeden Anlass und Geschmack etwas Passendes dabei ist. Jedes Rezept wird von einem appetitlichen und ansprechenden Foto begleitet.

Die verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die Tipps machen das Backen der veganen Backwerke für die Altersgruppe gut realisierbar. Meine 10-jährige Tochter hat einige der Rezepte ausprobiert und sie sind ihr hervorragend gelungen (bei manchen brauchte sie etwas Unterstützung). Die fertigen Backwerke haben nicht nur unsere Familie beeindruckt, sondern auch skeptische Esser überzeugt.

Insgesamt ist "Teenie Vegan Baking" ein tolles Backbuch, das wir Jugendlichen und auch Erwachsenen empfehlen können, die sich für das Backen ohne tierische Produkte und ohne künstliche Ersatzprodukte interessieren.

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Am Anfang des Buches hat man einen Ratgeber, der die Abkürzungen und Mengenangaben erklärt und einiges mehr. Danach wird erklärt, was eigentlich vegan heißt. Danach kommen die Rezepte. Es ist was süßes und was pikantes im Buch enthalten. Am Ende hat man ein Kapitelregiester und ein alphabetisches Register. Jedes Rezept besteht aus zwei Seiten. Auf der einen Seite steht das Rezept, auf der anderen Seite sieht man ein Bild von der Speise. Bei einigen Rezepten, gibt es Tipps wie es länger hält, was man dazu reichen kann oder wie es schneller geht. Ich habe sogar in diesem Buch mein zur Zeit Lieblingsrezept gefunden, die Schneewitchenschnitten. Hier heißen sie, Butterkekskuchen. Egal ob süß oder pikant, hier findet jeder sein Lieblingsrezept. Holt euch das Buch und urteilt selbst darüber. Ihr werdet es sicher nicht bereuen. Volle Kauf und Leseempfehlung bekommt das Buch von mir.

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Inhalt: Leckere vegane Rezepte, die auch einfach umzusetzen sind. Backen ohne Eier, Butter und Sahne, dafür aber mit leckeren Rezepten und einfach erklärten Rezepten.

Meine Meinung: Das Backbuch ist mit ansprechenden Rezepten gestaltet, es gibt tolle Fotos und viele Rezepte zum Testen. Die Rezepte sind gut, verständlich und altersgerecht geschrieben.

Es sind Rezepte für kleine Snacks wie Muffins oder Müsliriegel, einfache Kuchen, aber auch aufwendigere Torten enthalten. Selbst für den herzhaften Geschmack ist etwas dabei.

In vielen Rezepten werden die nicht veganen Zutaten durch vegane Alternativen ersetzt, es gibt aber auch einige die kommen ganz ohne aus oder bedienen sich z.B. Tofu. Einige Rezepte sind meines Erachtens zwar immer vegan, aber diese hält sich hier wirklich in Grenzen.

Insgesamt hat es mir gut gefallen und wird wohl einen dauerhaften Platz im Bücherschrank finden, da wir bisher auch noch kein veganes Backbuch haben.

Fazit: Leckere Rezepte mit einfacher Erklärung für die ersten veganen Backerfahrungen.

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Nach einer kurzen, knappen Einleitung folgt die Einteilung in Kleines und Feines, wie Muffins und Cookies, anschließend kommt es zur Königsdisziplin, den Kuchen und Torten, wo man sich u.a. auf Obstkuchen freuen kann. Zum Schluss gibt es das Kapitel Würzig und Pikant, welches sich zu meinem absoluten Favoriten entpuppt hat, da hier Brötchen, Focaccia, Pizza, Grissini auf einen warten. Mit der italienischen Küche hat man mich immer schon um den Finger wickeln können!

Positiv finde ich, dass bei den Mehlsorten explizit die Nummern dazugeschrieben sind.

Negativ finde ich, dass sie Fertigprodukte wie Filoteig für Baklava verwwedet. Ich habe das Rezept getestet und es schmeckt nicht so gut wie im türkischen Café.

Bei den Zutaten gibt es Soja-Kochcreme, Puddingpulver, Seidentofu... Alles für Veganerinnen schon bekannte Zutaten. Ansonsten gibt es recht wenige exotische Zutaten, die sich nicht in jeder üblichen veganen Küche befinden.

Daher kann ich das Backbuch gern jedem empfehlen. Ganz gleich, ob Teenager oder Erwachsene, die gern vegan backen.

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