Backen macht glücklich

„Backen macht glücklich“ von Kathrin Runge ist im DK-Verlag erschienen und macht den Hobbybäcker mit vielen wertvollen Tipps und einer sehr guten Rezeptauswahl wirklich glücklich. Neben dem Vorwort und anderen interessanten Informationen wie Backtipps und Pannenhilfe bei Backfehlern werden die Grundteige wie z.B. Biskuitteig und Sauerteig handwerklich perfekt erklärt und, was ich lange nicht in einem Backbuch gelesen habe, die Autorin beschäftigt sich mit der Umrechnung von Backformen. Das ist besonders hilfreich, weil nicht alle Größen von Backformen in einem normalen Haushalt Einzug finden können. Die Zutaten, die benötigt werden, sind größtenteils in einem gut sortierten Haushalt vorrätig. Das zeichnet ein gutes Backbuch aus, denn ich finde es nicht hilfreich, wenn für einen Kuchen Dinge besorgt werden müssen, die nie wieder verwendet werden. Optisch überzeugt das Buch durch sehr gutes Foodstyling. Auch wird nicht viel Ausrüstung zur Herstellung der Backwerke benötigt.
Der sehr umfangreiche Rezeptteil mit 80 unkomplizierten Rezepten ist in fünf Abschnitte aufgeteilt:
-Kuchen für jeden Anlass
-Besonderes für Feste
-Köstliche Kleinigkeiten
-Süßspeisen und
-Herzhaftes für alle Fälle.
Mir ist es erst einmal sehr schwergefallen, mich aus der Masse an Rezepten für irgendeins zu entscheiden. Begonnen habe ich mit der Aprikosentarte auf S. 56. Ich habe sie mit Dosenfrüchten zubereitet. Durch die präzise und einfache Erklärung ist sie mir sehr gut gelungen. Geschmacklich ist sie ein Erlebnis.
Wem kann ich dieses Buch empfehlen? Für mich gehört dieses umfangreiche Standardwerk in jede gut gepflegte Kochbuchbibliothek. Backen macht hier die ganze Familie vom Amateur bis zum Profi glücklich. Dies bedeutet, dass nicht nur Kuchen und Gebäck Kindern gut schmecken, sondern dass sie zum Beispiel auch an der Herstellung beteiligt werden können. Auch wenn die Gebäcke niemals optisch so werden, wie im Buch abgebildet, sind sie geschmacklich unübertroffen gut. Von mir gibt es eine absolute Kaufempfehlung. Ich bin begeistert und werde noch viele Rezepte nachbacken.

"Backen macht glücklich" ist ein Familienbackbuch von Kathrin Runge mit vielen Rezepten bei denen Kinder mithelfen können.

Das Kochbuch beginnt mit einen kleinen Vorwort und anschließend die wichtigsten Backzutaten und Backzubehör sowie Backtipps und typische Backfehler.

Die Rezepte sind unterteilt in Basics, Kuchen, Besonderes für Feste, Kleinigkeiten, Süßspeisen und Herzhaftes.

Zu jedem Rezepten gibt es ein leckeres Bild. Außerdem wird jedes Rezept mit ein paar Sätzen eingeleitet.

In diesem Backbuch findet man Rezepte für Veganer, mit wenig Zutaten, wenn's schnell gehen muss, Glutenfrei und auch Rezepte ohne zugesetzten Zucker. Die Auswahl ist wirklich groß.

Insgesamt finde ich die Rezepte einfach erklärt und leicht nachzukochen.

Besonders begeistern konnten mich die Rezepte zum Pumpkin Spice Cake, Spekulatius-Guglhupf und die verschiedenen Tassenkuchen.

Tolle Rezepte für Schleckermäulchen, welche mich teilweise auch an Kindheit erinnern.
Daher vergebe ich 5 von 5 ⭐ Sternen. Ein tolles Backbuch für die ganze Familie, ob Feste oder für den kleinen süßen Hunger.
Ich habe eine Menge Rezepte gefunden, die ich unbegrenzt ausprobieren möchte.

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

Auf über 190 Seiten hat die sympathische und erfolgreiche Bloggerin, Autorin, Journalistin und Mutter Kathrin Runge vielfach erprobte, leckere und zu jedem Anlass passende Rezepte in diesem empfehlenswerten Backbuch zusammengestellt, die auch von Backanfängern leicht nachzubacken sind, von süß bis herzhaft reichen und teils gemeinsam mit Kindern gebacken werden können (diese Rezepte haben eine spezielle Kennzeichnung, was ich sehr positiv finde!).


"Backen macht glücklich" - Das Familienbackbuch von Kathrin Runge erschien (2023, HC geb.) im DK-Verlag und enthält 80 bewährte, teils klassische und sehr leckere Backrezeptideen, die auch dank guter Beschreibung der Zubereitung sehr gut nachzubacken sind. So finden sich für jeden Anlass rund ums Jahr köstliche Rezepte, die mit tollen Fotos der Autorin und Bloggerin garniert sind.


Sehr gelungen finde ich die Gliederung und vor allem die Basics zu den Teigarten und dem Zubehör (und Alternativen) sowie die 'Pannenhilfe' und die kreative Resteverwertung. Diese Basics erleichtern Einsteigern das Eintreten in die Welt des Backens; das Backen erfordert wenig Zeit, so dass es auch im trubeligen Alltag jeder Familie Platz hat. Der Hauptteil gliedert sich in die Rubriken


- Kuchen, - Feste, - köstliche Kleinigkeiten, - Süßspeisen und - Herzhaftes


Für Kids gefielen mir besonders der Cookie-Cake und die Regenbogentorte; an Herzhaftem das indische Naan und die Spinat-Feta-Muffins; an Klassikern der Rosenkuchen (Hefepuddingschnecken) und der Apple-Crumble, den wir sehr lieben und der besonders in die jetzige Herbstzeit passt.


Fazit:


Tolle Backinspirationen und 80 leicht nachzubackende, in den Alltag zu integrierende wundervolle Backrezepte, die meist anfängertauglich sind und teils auch gemeinsam mit Kindern gebacken werdn können: Ein Basic-Backbuch, toll illustriert und sehr gut beschriebene Rezepte, die für jeden feierlichen Anlass - oder auch zwischendurch - viel Backfreude und das Genießen des jeweiligen Ergebnisses garantieren! Auch als Geschenk eignet sich dieses Backbuch sehr; ich kann es bestens empfehlen und vergebe die volle Punktezahl! 5*

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

„Backen macht glücklich“ ist von Kathrin Runge erstellt und im DK Verlag erschienen. Untertitelt ist es mit „Das Familienbackbuch“. Im Vorwort erzählt Kathrin, dass für sie Backen und Familie untrennbar zusammen gehören und sie das Backen von ihrer Oma erlernt hat. Sie betreibt einen großen Foodblog zum Thema Backen.
Nach ein paar Grundlagen zum Backen und zu den wichtigsten Teigen geht es auch schon los mit den Rezepten. Es sind sehr viele Rezepte für Kuchen und Süßspeisen enthalten, aber man wird auch fündig wenn man eher etwas Herzhaftes sucht. Die Rezepte sind allesamt schön übersichtlich dargestellt und in großer Schrift gedruckt, sowie mit einem appetitlichen Foto versehen. Sie sind allesamt nicht kompliziert, sondern gelingsicher.
Es wird sogar auf die Herstellung von Sauerteig eingegangen und es sind auch einige wenige Brotrezepte enthalten. Auch Kekse oder sogar Weihnachtsgebäck kann man hier nachbacken. Das Buch ist also ausgesprochen vielseitig aufgestellt.
Ich habe die Pancakes gemacht und bin absolut begeistert. Auch die Streuseltaler und die Frühstückshörnchen habe ich getestet und für gut befunden. Als nächstes möchte ich die Spinat-Feta-Muffins ausprobieren.
Fazit: Ein wirklich schönes Familienbackbuch, welches ich unbedingt weiterempfehlen kann. Die Rezepte sind nicht allzu kompliziert, aber sehr lecker und gelingsicher.

Ich kann mich noch gut an meine Kindheit erinnern, wenn meine Mama mit uns Kindern Hörnchen fürs Frühstück, Pudding-Streuselkuchen für Geburtstage oder Kekse gebacken hat. Danach sah die Küche hinterher zwar oft aus wie ein Schlachtfeld, aber wir waren glücklich. Genau dieses Gefühl vermittelt Kathrin Runge auf ihrem Blog und im gleichnamigen Backbuch „Backen macht glücklich“ auf über 80 unkomplizierten Rezepten.

Mir gefällt, dass neben den üblichen Grundrezepten für Rühr-, Biskuit-, Hefe- und Mürbeteig auch eines für Sauerteig gezeigt wird. Zudem erklärt sie alternative Backzutaten (ich ersetze z.B. gern Butter durch Öl), geht auf das benötigte Zubehör ein und auf was man beim Backen mit Kindern achten muss.

Die Rezepte sind in Kuchen für jede Anlass, Besonderes für Feste, köstliche Kleinigkeiten, Süßspeisen für die Seele und Herzhaftes für alle Fälle gegliedert und oft durch Tipps ergänzt, z.B. wie man sie vegan umsetzen oder den verwendeten Zucker ersetzen kann.

Ich habe inzwischen schon ein paar Rezepte ausprobiert und zu unseren Highlights zählt der Puddingschnecken-Kuchen, die Streuseltaler mit frischen Beeren und die Tomatenquiche.
Und jetzt freue ich mich auf Halloween, damit ich mit meiner Nichte und meinem Neffen endlich die Spinnen-Cookies und Halloween-Geister-Brownies backen kann.

Von mir gibt es 5 Kuchenschüsseln für dieses tolle Familienbackbuch!

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere