Kathrin Runge teilt ihr Backwissen inklusive ihrer kreativen Pannenhilfe mit großer, ansteckender Begeisterung mit uns.

Besonders hilfreich finde ich ihre Umrechnungshinweise für Backformen, Eier und Backzeit.

Die grobe Inhaltsübersicht, die das Backbuch eröffnet, wird nicht nur durch ein A-Z Register zum Buchende hin verfeinert, sondern auch noch durch Rezepttipps für jeden Anlass ergänzt: Absolut einfache Backideen, Immer gut vorbereitet, Für Babys und Kleinkinder, Kinderfeste, Partyfood, Mitbringsel und Snacks, Brunchen und Highlights zur Resteverwertung.

Das Familienbackbuch ist wohl durchdacht und hochwertig sowie liebevoll gestaltet. Es bietet eine großartige, breit gefächerte Rezeptauswahl, die herrlich üppige, vegane, zuckerfreie, low carb, glutenfreie und Last-Minute Inspirationen samt (gesünderen) alternativen Backzutaten bietet. Neben den beliebtesten Rezepten ihres Blogs findet man auch Varianten und tolle neu entwickelte Kreationen.

Die Rezepte sind alle sehr gut strukturiert, leicht verständlich und damit sehr gut nachvollziehbar beschrieben und werden mit verführerischen Farbfotos präsentiert.

Wenn Euch die vielen möglichen Teig-Varianten begeistern, aber Euch die nötige Menge der Gewürze so wie mich verunsichert, teile ich gerne eine Hilfestellung mit Euch, die ich bei der Autorin erfragt habe:


„Liebe Kathrin,

die vielen möglichen Teig-Varianten begeistern mich, aber die nötige Menge der Gewürze verunsichert mich.

Gibt es dazu Richtwerte oder könntest Du uns, bitte, präzise Angaben als Hilfestellung geben?

S. 94 "Der beste Plätzchenteig" reizt mich sehr (s. auch S. 33), aber ich weiß nicht, wie viel Zitronen- oder Orangenabrieb, gemahlenen Zimt oder Vanille/ Tonkabohne bei beiden Rezepten zur Geschmacksabwandlung genutzt werden müssen.

S. 140 "Leichter Quarkauflauf": Wie viel Obst empfiehlst Du zuzufügen? Tipps: Welche Menge an Zimt ist empfehlenswert? Wenn man sich für die Variante Mandarinen mit Kokosflocken entscheidet, muß man dann auf den Weichweizengrieß/ die gemahlenen Mandeln verzichten oder fügt man diese zusätzlich in welcher Menge hinzu? Wie bereitet man den Obstmus-Swirl zu und welche Menge an Obstmus benötigt man? Wie viel Mandelmus kann man auf den Auflauf streichen oder sollte man dies besser mit der Quarkmasse verrühren, damit es nicht verbrennt?

S. 122 "Apfel-Muffins mit Joghurt": Wie viel Beeren sollte man als Alternative nutzen?

S. 129, Tipp: Wie viel Beeren im Teig sind empfehlenswert?

S. 136, Tipps: Wie viel des jeweiligen alternativen Obstes sollten wir verwenden?

S. 138, Variante: Welche Kräuter und welche Menge an Kräutern empfiehlst Du?

Für Deine Mühe und Hilfe bedanke ich mich herzlich im Voraus!

Herzliche Grüße

Nanette, die sich schon sehr auf das Backen mit Deinen Rezepten freut“


„Hallo Grundsätzlich ist es nicht ganz leicht, da konkrete Mengen zu schreiben, da es ja z.B. darauf ankommt, ob du etwas nur sehr dezent zitronig haben willst oder sehr intensiv. Da muss/darf man sich rantasten als Bäcker. Mir war es wichtig, im Buch einfach zu fast jedem Rezept noch ein paar Inspirationen zum Experimentieren zu geben. Ich gebe dir mal grobe Anhaltspunkte:

Plätzchen: Hier würde ich mal mit 0.5-1 TL Abrieb oder 1 TL Vanillepaste oder Mark von 1-2 Schoten starten.

Auflauf: Bei Zimt würde ich ebenfalls mit 0.5- maximal 1 TL starten. Bei Beeren einfach ca. 2 EL nehmen (oder so viel, wie du auf dem Bild siehst)- Kokosflocken kannst du 1-2 EL einfach so zugeben, oder du nimmst 2-3 EL, dann aber nur ca. 30g Mandeln/Grieß. Obstmus-Swirl: einfach ca. 2-3 EL Obstmus in Klecksen auf dem Auflauf verteilen und mit einer Gabel leicht durchziehen zum Marmorieren. Mandelmus würde ich als Topping nach dem Backen nehmen.

Muffins/Cupcakes: ca. 150g Beeren, sollten nicht zu saftig sein

Crumble: das ist letztlich egal, da höchstens die Backzeit etwas länger wird und das Ganze fruchtiger/weniger fruchtig. Starte doch mal mit ca. 500g

Pfannkuchen: Ich mag z.B. italienische Kräuter wie eine Mischung aus Basilikum, Oregano etc; oder fertigen Kräutermix. Hier kommt es auch ganz auf euren Geschmack an - von 1 bis 4 TL geht wohl alles

Hoffe, ich konnte dir helfen. Viel Spaß beim Backen!“


Ihrem Wunsch schließe ich mich für Euch an.

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Himmlisch verführerische und höllisch sündhafte Genüsse

„Sel(l)ber(g) backen ist gar nicht schwer!“

Mein Gesamteindruck ist der einer leidenschaftlichen Liebeserklärung an kreative Gebäcke, der Wertschätzung der Gäste sowie der Ermutigung und Anregung/ Hilfestellung, die eigene Back-Fantasie auszuleben.
Dieses Backbuch hebt sich von anderen ab, weil den Rezepten eine ganz persönliche Note verliehen wurde. Man kann viel aus ihm lernen, z.B. auf die Geheimzutat der café sellberg-Zimtschnecken, die ihnen zu einzigartiger Fluffigkeit verhilft, wäre ich in diesem und weiteren Leben alleine nie gekommen - so simpel und so effektiv. Dieses und die weiteren Geheimrezepte gelingen sicher, weil keine Informationen zurückgehalten werden und alle Schritte leicht verständlich und gut nachvollziehbar beschrieben werden.
Die Rezeptauswahl ist grandios. Es gibt nicht ein Rezept, das mich nicht anspricht.
Die bunt gemischte Reihenfolge der Rezepte erinnert mich an die abwechslungsreiche Gebäck-Auslage eines Cafés. Ich weiß gar nicht, wo ich zuerst hinblicken und zugreifen soll.
Ein Toast auf Markus & Felix, dank denen wir nun auch nach der Schließung ihres Cafés ortsunabhängig Berliner Gebäck-Luft schnuppern dürfen!
Mögen sie noch weitere ihrer Rezepte mit uns teilen!
Von diesen lasse ich mich nämlich nur zu gern verführen.

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Die äußerst verführerischen, kreativen sowohl als auch raffiniert verfeinerten klassischen Köstlichkeiten, die in die Rezeptkategorien „Einfach und schnell“, „Aufwendigere Rezepte“, „Desserts aus dem Glas“ und „Für besondere Anlässe“ eingeteilt sind, begeistern mich ausnahmslos.

Die hochwertige, liebevolle Gestaltung des Buchs mit praktischem Leseband unterstreicht die Wertschätzung des süßen Lebens, dem Julia Morat nicht nur in ihrer Heimat, sondern auch auf Reisen frönt.

Alle Rezepte werden sehr ansprechend durch Farbfotos präsentiert und deren Zubereitung sehr gut gegliedert und leicht verständlich sowie gelingsicher beschrieben.

Die Auswahl der vielfältigen, unwiderstehlichen Rezepte wird durch die Auflistungen „Alle Rezepte nach ABC“, „Glutenfrei“, „Laktosefrei“ und „Hauptzutaten“ erleichtert.

Mit den Erklärungen der verwendeten Abkürzungen und Hinweisen zu Mehl, Zucker und Samenöl schließt die Autorin dieses rundum sehr gut gelungene Buch ab.

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Der flüssige, einfühlsame, liebevoll detaillierte, bildhafte Schreibstil fängt das jeweilige Flair der eindrucksvollen Handlungsorte ganz wundervoll ein und zog mich sofort mitten ins Geschehen.

Nicht nur der Titel ist kess, sondern auch die Protagonistin.

"Und wenn du den Eindruck hast, daß das Leben ein Theater ist, dann suche dir eine Rolle aus, die dir so richtig Spaß macht."

William Shakespeare

Eva (31 Jahre, Kosmopolitin, Großstadt-Single, Journalistin) spielt mehr als eine Rolle in ihrem Berufsleben und sorgt damit für Schwung in ihrem Privatleben, für das sie sich eine Beziehung auf Augenhöhe wünscht.

Ihre vielschichtige Persönlichkeit und ihre Schlagfertigkeit imponierten mir.

Da ich mich selbst an völlig abwegigen RomComs, Schnulzen und Liebesromanen erfreue, habe ich ihren Realitätscheck vor Ort gespannt verfolgt. Der Spaßfaktor ist Gold wert.

Logan Mercers vielschichtige, faszinierende Persönlichkeit offenbart sich erst Seite um Seite. Er ist viel mehr als nur ein ruppiger Naturbursche und grummeliger Besitzer eines Antiquitätenladens.


Malu Mertins zeigt deutlich auf, wie einen das Leben, die bereits gesammelten Eindrücke und Erfahrungen prägen.

Da mein Lieblingstrope "Enemies-to-Lovers" ist, trifft sie mit dieser "Was sich liebt, das neckt sich"-Geschichte genau meinen Lesegeschmack.

Den verbalen Schlagabtausch der beiden habe ich sehr genossen.

Die Autorin versteht es, allem Zwischenmenschlichen eine großartige Bühne zu bereiten.

Mögen sich viele Lesebegeisterte an diesem atemberaubend schönen, wundervollen Leseerlebnis, das zum (Weiter)Träumen verführt, erfreuen und aus ihm für das Leben lernen!

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Kleine Dinge mit großer Wirkung

„Die Bemühungen des Weihnachtsmannes wie auch des Christkindes, den Glauben der Menschen an diese beiden weihnachtlichen Wunscherfüller zu bestärken, schien tatsächlich Früchte zu tragen. Das war natürlich sehr schön und ermutigend, denn die Zeiten auf der Welt waren nicht einfach, und ganz bestimmt tat es den Menschen gut, wenn sie den Glauben an die Kraft des Schönen und Guten in sich wiederfanden und sich des wahren Geistes der Weihnacht wieder bewusst wurden.“

Mit diesem tiefgründigen Weihnachtsroman unterstützt Petra Schier die beiden in ihren Bemühungen und entfaltet einen ganz besonderen Zauber, den ich richtig intensiv miterlebt habe. Man spürt deutlich ihr Herzblut, das in diese Geschichte geflossen ist.

Sie macht es aber keinem der Beteiligten leicht.

Das Team des Weihnachtsmannes gelangt bei der diesjährigen Weihnachtswunscherfüllung an seine Grenzen.

Melissa Lange (26 Jahre) und ihr Sohn Andy (Andreas Lange, 6 ½ Jahre) belasten traumatische Erfahrungen. Dadurch befindet sich vor allem Melissa in einem Gefühlsdilemma. Ihr fällt es sehr schwer, Vertrauen zu anderen wie auch in sich selbst zu fassen.

Lennart Overbeck bringt zusammen mit seiner Boxerhündin Sissy auf vielfältige Art und Weise Licht und spielerische Leichtigkeit in ihr sorgenvolles Leben, das aber auch zwangsläufig ihres beschattet.

Die vier durchleben eine turbulente und im wahrsten Sinne des Wortes aufregende Weihnachtszeit, in der die Weichen für die Zukunft neu gestellt werden.

Frohe Weihnachten/ WowWau Wuff!

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