Kulinarische Verführung
Probier doch mal
Für mich ist es Fakt: Die Kochbücher aus dem Brandstätter-Verlag sind immer ein Highlight. Sie punkten zu allererst mit ihrer gefälligen Aufmachung und ihrer liebevollen Ausstattung. Die Fotos sind so ...
Für mich ist es Fakt: Die Kochbücher aus dem Brandstätter-Verlag sind immer ein Highlight. Sie punkten zu allererst mit ihrer gefälligen Aufmachung und ihrer liebevollen Ausstattung. Die Fotos sind so ansprechend, dass einem schon beim Durchblättern das Wasser im Munde zusammenläuft. Auch Hans Gerlachs „Probier doch mal“ ist ein Kochbuch, dass man gerne zur Hand nimmt und in das man sich verliebt. Hans Gerlachs ist bekannt als leidenschaftlicher Koch und Kolumnist der Süddeutschen Zeitung.
In diesem Buch sind schon etliche Exoten versammelt, z.B. wird erklärt, wie man ein Kichererbsen-Miso, eine japanische Würzpaste, herstellt oder die Kimchi-Methode, eine koreanische Konservierungsart.
Sofort angesprochen hat mich das etwas andere Tomatenbrot Seite 48/49. Ich liebe Tomaten und ich liebe Rezepte, die keinerlei Aufwand erfordern. Auch Pasta-Fans kommen in diesem Kochbuch zu ihrem Recht. Es gibt ein paar sehr leckere und dennoch raffinierte Rezepte, die zum Nachkochen verführen und es gibt einen pfiffigen Tipp, wie man Bolognese zubereitet und im Glas einkocht. Überhaupt finden sich in „Probier doch mal“ etliche Beispiele wie man Lebensmittel für die Vorratshaltung haltbar macht.
Der Gourmet entdeckt Rezepte für saftige Rouladen und würzige Spareribs, Kalbsschnitzelchen und Gulasch im Glas, Falafel und Pilzschnitzel oder Kohlrabi-Steaks mit Pfefferlingen. Und natürlich gibt es auch was für den süßen Zahn.
Die Rezepte sind für mich zum Teil völlig neu und zum Teil altbewährt, jedoch mit einer neuen kreativen Note versehen.
Fazit: Na los! Probier doch mal!