Tolles Backbuch
Das Backbuch beginnt mit ein paar allgemeinen Einleitungen - allgemeine Tipps und worauf man bei "glutenfrei" achten muss sowie eine Umrechnungstabelle für die gewünschte Küchengröße. Und diese Übersicht ...
Das Backbuch beginnt mit ein paar allgemeinen Einleitungen - allgemeine Tipps und worauf man bei "glutenfrei" achten muss sowie eine Umrechnungstabelle für die gewünschte Küchengröße. Und diese Übersicht liebe ich jetzt schon, da man ohne viel Probleme gelingsicher einen Blechkuchen auch als kleinen Runden backen kann.
Danach folgen die Rezepte unterteilt in Grundrezepte, schnell und einfach, ein bisschen mehr zu tun, zum beeindrucken und herzhaft genießen. Darin enthalten sind eine tolle Auswahl an vielen Leckereien, von denen ich noch so einige probieren werde.
Die Grundrezepte sind Grundteige (Biskuit, Hefeteig, Flammkuchenteig, Quark-Öl-Teig und Mürbeteig) die man im Laufe des Backbuches immer mal wieder benötigt.
Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Bild, was einem direkt das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.
Im Anschluss an die Rezepte gibt es noch eine kleine Theorie Zusammenfassung, was ist Zöliakie, was ist erlaubt, was geht nicht usw.
Besonders begeistern konnten mich unter anderem folgende Rezepte:
Brownie-Cheesecake, Heidelbeer-Streuselkuchen, Zwetschgenkuchen, Zitronenrauten, Apfel-Baiser-Schnitten, Apfel-Florentiner-Schnitten, Kirsch-Käsekuchen, Pudding-Streuselkuchen, Glühweinschnitten, Bienenstichschnitten, Hagebuttentraum, Preiselbeerschnitten, Flammkuchen, Kräuterzupfbrot und Zwiebelkuchen.
Das Zitronenrauten (Zitronenkuchen) Rezept habe ich direkt ausprobiert und liebe es. Auch Nichtgluten-essende-Menschen waren begeistert und ich muss sagen, es ist bisher das beste Kuchenrezept, was ich in glutenfrei gebacken habe.
Insgesamt vergebe ich 5 von 5 ⭐ Sternen. Die Auswahl ist riesig und es ist für jeden etwas enthalten. Besonders begeistern konnte mich die Umrechnungstabelle.