Süßes backen

Ich habe schon einige Backbücher der Autorin und bin immer wieder begeistert von ihren Rezepten, von denen viele mittlerweile zu meinem Standard-Back-Repertoire gehören. Und so war ich natürlich ganz gespannt, was es in ihrem neuen Buch zu "entdecken" gibt.
Wie immer ist auch dieses Buch wieder toll bebildert, so dass ich erst einmal einen digitalen Gang durch das Buch gemacht habe, um mich inspirieren zu lassen. Solche tollen Fotos machen für mich einfach viel aus bei Koch- und Backbüchern.
Und auch hier besticht Christina Bauer wieder mit Struktur. Zu Beginn gibt es eine Einführung über wichtige Zutaten und natürlich die Hilfsmittel. Und dann vorweg gibt es die Grundteige, die in abgewandelter Form immer wieder benötigt werden und super angepasst und variiert werden (können). Am besten setzt man hier ein Lesezeichen.
Aber das schönste und ansprechendste Backbuch hilft nichts, wenn die Rezepte nicht umsetzbar sind. Aber die Gefahr besteht hier nicht. Alles lässt sich wunderbar nachbacken und dank der Tipps ist auch alles gelungen.
Das Buch reiht sich ein bei den anderen "Christina"-Büchern und wird bestimmt noch oft zum Einsatz kommen.

Süßes Backen von Christina Bauer ist im Löwenzahn Verlag erschienen.
Das Buch beginnt mit dem Einmaleins des Backens, es werden die Unterschiede der Mehlsorten vorgestellt und wie man sie am besten verwendet. Die Autorin beschreibt viele Grundteigrezepte und gibt zusätzlich allerlei Tipps für den Alltag. Sie erklärt ganz einfach, wie luftige Cremes gelingen und wie man glatte Glasuren herstellt.
Dann geht es los mit 70 tollen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Kuchen, Torten bis hin zu Desserts, für jede Gelegenheit hat die Autorin ein Rezept aufgeschrieben. Auch an Situationen, in denen mal etwas schief geht, hat die Autorin gedacht und Hilfe parat. Sie gibt hilfreiche Tipps zur Resteverwertung.

Fazit: Das Backbuch hat mir sehr gut gefallen. Die Anleitungen der Rezepte sind sehr gut verständlich und sehr einfach nachzubacken. Die Tipps zur Resteverwertung fand ich sehr interessant, genauso wie die Erklärungen zu den verschiedenen Mehlsorten. Ich war mir nie sicher, ob ich Weizenmehl einfach durch Dinkelmehl ersetzen kann. Besonders hilfreich für Backanfänger ist das Back - Einmaleins. Ich empfehle es gerne weiter.

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

Ich habe bereits das Brotbackbuch von Christina und das gehörte ganz schnell in meine Küche hinein. Jetzt als ein Buch über süsses Backen das mich genauso begeistert.

Dss Buch vereint kleine Köstlichkeiten wie Erdbeer Cupcakes und Klassiker wie Bienenstich und Butterkuchen.
Das schöne an Christinas Rezepten ist das sie leicht nachzubacken sind und immer gut erklärt sind. Es gibt Angaben zu den Zubereitung und Backzeiten. So ist es einfach das Backen zu planen.

Dazu kommt am Anfang des Buches ein Teil in dem die verschiedenen Teige erklärt werden, dadurch wird das Buch auch für ungeübte Bâcker interessant.

Wir haben zuerst den Butterkuchen ausprobiert und waren vom Ergebnis begeistert.

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

Schon das Cover des Backbuches "Süßes Backen" von Christine Bauer hat mir das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Es beinhaltet über 70 tolle Rezepte, die ganz einfach zum nachbacken sind. Mit den Schokobrownis hat meine Tochter gleich begonnen. Die ganze Familie war über den Geschmack und Aussehen begeistert. Es sind sehr viele Klassiker dabei, die bei uns in der Familie und zu Feiern immer positiv ankommen. Es geht über Waffeln, kleine Törtchen, Blechkuchen, superschöne Torten, Desserts, Fingerfood und auch schnelle Kuchen für spontane Besucher. Wir haben schon einige Rezepte ausprobiert und sind begeistert. Die Rezepte sind gut erklärt und es gibt auch Bilder. Praktisch sind auch die Zeitangaben zu dem Gebäck. Am Anfang des Buches werden Zutaten, Begriffe und Backutensilien erklärt. Für mich hätte das nicht sein müssen, aber für Neulinge vielleicht ganz nützlich. Schön finde ich auch das die verschiedenen Grundteige extra erklärt werden. Ein alphabetisches Rezeptregister und ein zusätzliches Register nach Anlässen runden das Buch ab.

• Einzelne Kategorien
• Cover
• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

Christina Bauer – Süßes Backen

Ich habe von der Autorin schon einige Koch-/und Backbücher im Regal stehen. "Brot backen mit Christina" und "Weihnachten mit Christina" sind dabei fast monatlich im Einsatz, denn warum sollten Plätzchen nur zu Weihnachten gegessen werden können und Brot backe ich fast wöchentlich.
Ich war neugierig, welche neuen Rezepte die Autorin hier vorschlägt.
Es gibt wieder eine kurze Einleitung zu verschiedenen Mehlarten, Grundteigen, Gar-Zeiten und allgemeine Informationen über das Backen.
Dann geht es aber auch schon los mit einer Vielzahl von Kleingebäck, Fruchtkuchen, Torten und Desserts.
Natürlich habe ich auch gleich ein paar der Rezepte ausprobiert. Der Erdbeer-Schoko-Traum, der Butterkuchen und die Mohn-Marzipan-Schnecken haben es mir dabei besonders angetan.
Jedes Rezept hat eine Zutatenliste (Teig, Creme und/oder Belag), die detailliert und übersichtlich gestaltet ist.
Außerdem íst direkt auf dem ersten Blick der Zeitaufwand mit und ohne Backzeit und die Gradeinstellung des Backofens erkennbar.
Die Schritte der Zubereitung sind einfach, leicht verständlich und gut nachzumachen.
Schön hätte ich der Vollständigkeit wegen noch eine Aufspaltung in Kalorien oder Kohlehydrate, Eiweiß und Fett gefunden, allerdings ist das für mich jetzt nicht ganz so wichtig.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, mal etwas herzhafter, dann wieder süßer, aber vor allem vielseitig.
Ich bin sehr neugierig auf die vielen weiteren Rezepte, die ich ausprobieren werde.

Das Cover passt zu einem Backbuch und ziert die Autorin und leckere Speisen.

Fazit: erneut ein vielseitiges Backbuch mit sehr vielen Rezepten und leichten Schritt-für-Schritt-Anleitungen. 5 Sterne.