Über 70 einfache Rezepte. Von kleinen Törtchen über fruchtige Blechkuchen bis hin zu aufregenden Torten und schnellen No-Bake-Rezepten
Gemütlich zusammensitzen, der Kaffee dampft in der Tasse und du genießt die erste Gabel des frischen Bienenstiches - der perfekte Samstagnachmittag. Oder jeder andere Tag, denn sind wir mal ehrlich: Etwas Süßes geht immer. Und selbstgemacht schmeckt's gleich doppelt so gut. Das findet auch Christina Bauer, in deren Familie es selten Einspruch gegen Schokocroissants, Beerentörtchen, einen Teller mit Schoko-Apfel-Roulade oder ein Löffelchen vom flaumig-zarten Soufflé gibt. Klingt gut? Dann streusel dir an Christinas Seite den Crumble zurecht, setz deinen süßesten Erdbeertraum auf die Kuchenplatte und swirle dich ins Cheesecake-Universum. Vom Back-Einmaleins über simple Grundteigrezepte bis hin zu praktischen Alltagstipps bietet dieses Buch alles, was du für die zarteste Form des Backens wissen musst. Lass dir von Christina mit mehr als 70 genialen Rezeptideen den Alltag versüßen.
Und jetzt: Backbuch aufschlagen, über 70 x 'Mmh, klingt das gut!' denken und loslegen
Der schwierigste Schritt am Backen? Eindeutig: das nächste Rezept auszuwählen. Aber pssst … es gibt nur richtige Entscheidungen! Zum Beispiel für Mini-Baumkuchen oder Mohnschnecken - perfekt zum Mitnehmen oder für die kleine Kaffeerunde. Und wenn sich die ganze Familie ankündigt, dürfen dann schon mal die großen Klassiker auf den Tisch kommen: Eine Feier ohne Schoko-Kirsch-Kuchen? Ohne Gugelhupf mit Mohn, Vollkornmehl oder in Zebramuster? Nur das halbe Vergnügen! Und beim nächsten Geburtstag überrascht du mit einer Regenbogentorte. Doch wie gelingt gleich nochmal die luftig-lockerste Creme? Die glatteste Glasur? Mit Christina Bauers supereinfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird all das deine leichteste Übung. Und selbst wenn es mal nicht so läuft, wie erwartet, findest du in diesem Buch die wichtigsten Tipps für ein schnelle Abhilfe.
Schon bereit für ein Dessert?
Was einen schönen Tag noch schöner und einen nicht so guten definitiv besser macht? Eine unkomplizierte Nachspeise, die genau deinen Geschmack trifft und ruckzuck vorbereitet ist. Es sind noch Kuchen- oder Keksbrösel vom letzten Mal übrig? Umso besser: Dann kannst du auch daraus eine süße Überraschung zaubern. Hast du schon mal von Kuchenpralinen gehört? Oder bist du eher Team Eispalatschinken? Egal, wofür du dich entscheidest, die wunschlos glücklichen Gäste sind dir jedenfalls sicher.
- Alles unter einer Tortenhaube: Christina Bauer hat ein Standardwerk für Süßes geschaffen und bleibt dabei ihrem Ansatz treu: wenige Grundzutaten, einfache Anleitungen - endlose Möglichkeiten. Mach deine Küche zur Zuckerbäckerei und kreiere saftigsten Rührteig, klassischen Biskuit-, Blätter- und Brandteig oder luftiges Baiser-Gebäck.
- Für Naschkatzen und Süßmäulchen: Wie wäre es mit mürbem Johannisbeer-Streuselkuchen, zuckrigen Churros, französischen Eclairs oder herrlich einfachen Schokowaffeln? Egal, ob für den spontanen Kaffeebesuch, die ganz besondere Geburtstagstorte oder den krönenden Abschluss eines gelungenen Familienessens - hier findest du das Rezept dafür.
- Törtchen, Mini-Kuchen, Cupcakes, Desserts: Neben gebackenen All-time-Favorites, Besonderheiten wie Waldfrucht-Naked-Cake und unkomplizierten No-Bake-Rezepten bietet dir dieses Buch auch kleine Häppchen und unwiderstehlich zarte Mousse au Chocolat, schokoladiges Tiramisu sowie köstlich-warme Grießflammeri zum Loslöffeln.
Ich liebe dieses Buch schon jetzt. Es ist ein Buch für erfahrene Bäcker und für weniger erfahrene Bäcker. Ich glaube, das gelingt jedem, irgendetwas aus dem Buch zu backen.
Es werden die Grundrezepte ...
Ich liebe dieses Buch schon jetzt. Es ist ein Buch für erfahrene Bäcker und für weniger erfahrene Bäcker. Ich glaube, das gelingt jedem, irgendetwas aus dem Buch zu backen.
Es werden die Grundrezepte alle wunderbar erklärt, da kann mit Sicherheit jeder mit klar kommen. Und die Bäcker, die selten backen, finden dort tolle Anregungen und Tipps zum backen.
Und dann die Vielfalt an süßen Kuchen, einfach göttlich, da kann man ja nicht widerstehen, die muss man einfach nach backen. Es gibt Kuchen vom Törtchen über Blechkuchen bis hin zur wunderbaren Torten. Und dann die Desserts, es ist alles dabei.
Aber was soll ich denn nun zuerst backen? Die Frage ist schwer zu beantworten, denn die Vielfalt die dieses Buch hat ist unglaublich und da wird man lange dran zu backen haben, bis alles ausprobiert ist. Wenn man wie ich, eher selten backt, bekommt aber sofort Lust hier etwas aus dem Buch aus zu suchen und zu backen, Ich jedenfalls werde mich durch das Buch backen und sicher hier und da einen Favoriten finden, denn alle Rezepte sind wunderbar und laden zum Nachmachen ein .
Schon das Cover dieses hochwertig und liebevoll gestalteten sowie wohldurchdachten Buchs ist Verführung pur.
Gleich zu Beginn führt uns das Inhaltsverzeichnis detailliert vor Augen, was uns erwartet:
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Schon das Cover dieses hochwertig und liebevoll gestalteten sowie wohldurchdachten Buchs ist Verführung pur.
Gleich zu Beginn führt uns das Inhaltsverzeichnis detailliert vor Augen, was uns erwartet:
- Süßes geht einfach immer
- Ein Teig, so viele Möglichkeiten: Ausstattung, Grundrezepte und Variationen
- Klein und fein: Gebäck, Törtchen, Muffins und Cupcakes
- Gerührt, verziert, fruchtig und alles dazwischen: Kuchen und Schnitten
- Von Sahnehäubchen bis No-Bake-Traum: Torten
- Desserts, oder: ein süßer Abschluss
- Über Christina Bauer
- Ruckzuck losbacken: alphabetisches Rezeptregister
- Kleines Back-ABC: Glossar
und mein persönliches Highlight, weil mir die Auswahl der allesamt unwiderstehlichen Rezepte so unglaublich schwerfällt:
- das Themenregister, das zu Einsatzzwecken inspiriert und wertvolle Hilfestellung bei der Rezeptauswahl bietet:
- Für den Nachmittagskaffee
- Wenn sich spontan Besuch ankündigt
- Zum Mitbringen
- Für den perfekten Sonntag
- Besondere Anlässe und Feste
- Backen mit Kindern
- Obst in Hülle und Fülle
- Für nassgraue Tage
- Da geht noch was – Nachspeisen.
Christina Bauers Erklärungen sind leicht verständlich und sehr gut nachvollziehbar, sodass alles sicher gelingen wird und die süssen Momente des Alltags im Jahresverlauf zum Genuss werden.
Zahlreiche Farbfotografien und Illustrationen dienen nicht nur zur Zierde und Präsentation der fertigen Köstlichkeiten – auch im Anschnitt, sondern auch zur Veranschaulichung einzelner Arbeitsschritte.
Mich begeistert die große Auswahl für jede Gelegenheit, jedes Zeitbudget, jede Lust und Laune und jede Jahreszeit sehr.
Der Saisonkalender für einzelne Obstsorten wird durch die Auflistung, was man ausserhalb der jeweiligen Saison verwenden kann, ergänzt.
Überhaupt finde ich Christina Bauers zahlreiche Tipps – auch bei den Rezepten – sehr hilfreich.
Dieses Buch hat sich in null Komma nichts einen Stammplatz in meiner Küche gesichert.
Dies ist mein zweites Buch von Christina Bauer. Es startet mit einem Inhaltsverzeichnis, das sich wie folgt gliedert:
Einführung:
Zuerst gibt es den Theorieteil zu den Grundrezepten, Variationsmöglichkeiten ...
Dies ist mein zweites Buch von Christina Bauer. Es startet mit einem Inhaltsverzeichnis, das sich wie folgt gliedert:
Einführung:
Zuerst gibt es den Theorieteil zu den Grundrezepten, Variationsmöglichkeiten und der Ausstattung, sodass fast keine Fragen mehr offenbleiben. Im Anschluss daran folgt die Rubrik »Klein und fein«. Hier finden sich Törtchen, Gebäcke, Muffins und Cupcakes. Anschließend wird es fruchtig, gerührt und verziert – Kuchen und Schnitte. Im vierten Abschnitt gibt es Desserts. Darauf folgen Informationen über die Autorin, ein alphabetisches Rezeptregister und ein Themenregister. Das kleine Back-ABC bildet den Abschluss des Backbuchs.
Der Text ist leicht verständlich und locker geschrieben. Ich habe das Gefühl, einen netten Plausch mit Christina zu halten, während sie mir ihre Backtipps und leckeren Backrezepte verrät und jedes ist hochwertig bebildert. Die Haptik des Buches fühlt sich gut an und es macht einen stabilen Eindruck.
Jetzt wird es lecker:
Natürlich habe ich es mir nicht nehmen lassen, drei Rezepte aus dem Buch zu backen, um das Ergebnis mit euch zu teilen. Fotos der Leckereien findet ihr auf meinem Blog lesehungrig.
Den Anfang macht ein »Saftiger Vollkorn-Gugelhupf« auf Seite 104
Hier habe ich den Zucker reduziert und einige kleinere Äpfel aus unserem Garten gerieben, ohne sie zu wiegen. Die Menge hat perfekt zum Kuchen gepasst. In die gefettete Kuchenform habe ich noch Vollkorn Semmelbrösel gestreut. Es ist wichtig, den Gugelhupf komplett abkühlen zu lassen, damit er sich problemlos aus der Form löst. Das Ergebnis sieht toll aus und schmeckt genial – total locker und saftig ist er geworden. Ich habe nur Puderzucker darüber gegeben, aber eine Schokoglasur würde auch prima passen. Hier gibts eine klare Backempfehlung.
Weiter geht es mit »Einfacher Obstkuchen« von Seite 112
Der Kuchen ist schnell zusammengerührt. Statt normales Weizenmehl habe ich 2/3 Dinkel-Vollkornmehl und 1/3 Dinkelmehl 1050 genommen. Fluffiger wird er garantiert mit dem anderen Mehl, aber ich brauche es minimal gesünder. Dadurch das die Eier getrennt und am Ende der Eischnee darunter gehoben wird, ist er für mich locker genug. Beim Obst habe ich mich für deutsche Kirschen aus dem Glas entschieden. Der Kuchen schmeckt sehr gut.
Ich habe fünf Minuten mehr Backzeit zugegeben und drei weitere hätten es sein dürfen, aber das fällt nicht negativ auf den Geschmack. Von mir erhält das Backrezept eine absolute Backempfehlung. Beim Essen kam mir der Gedanken, dass Zimt fantastisch zu dem Teig passen würde und dieser Kuchen für jede weihnachtlich gedeckte Tafel in der Vorweihnachtszeit eine Bereicherung darstellt.
Den Abschluss bilden die »Schoko-Muffins« von Seite 76
Ich habe Dinkelmehl 1050 genommen und nur die Hälfte an Zucker, denn es ist genügend Schokolade im Teig. Durch das Schmelzen der Schoki und das Abkühlen benötigt die Teigherstellung ein klein wenig mehr Zeit, aber ist dennoch unkompliziert. Die Muffins schmecken genial und ich habe statt der angegebenen 12 Stück 13 rausbekommen. Von mir gibts eine unbedingte Backempfehlung.
Mein Fazi
»Süsses Backen« von Christina Bauer ist ein modernes, klar strukturiertes und leicht verständliches Backbuch mit über 70 verführerischen Rezepten, die ansprechend bebildert sind. Sobald ich das Buch aufschlage, versinke ich in ihnen. Mir ist jedes Backrezept gelungen und die Leckereien haben sich nicht lange bei uns gehalten. Die Autorin verrät Tricks und Kniffe und gibt bei einigen Kuchen Anregungen, was zu beachten ist oder weist auf Austauschprodukte hin, was mir gut gefällt. Das Buch ist auf jeden Fall auch für Anfänger geeignet.
Bei den Rezepten fehlt mir nur der Hinweis, auf welcher Einschubleiste im Ofen das jeweilige Gebäck gebacken werden soll, aber sonst habe ich nichts zu bemängeln. Das Backbuch ist durch und durch stimmig und bietet für jede Gelegenheit eine sorgfältig zusammengestellte Rezeptauswahl, bei der mit Sicherheit viele fündig werden. Mit diesem Buch macht Bauer die Menschen glücklich, mich eingeschlossen. Einige der Rezepte werden sich fest in unserem Speiseplan etablieren, wie schon Kochrezepte aus ihrem Kochbuch. Damit hat sie mich echt überzeugt.
Von mir erhält »Süsses Backen« 5 unwiderstehliche Sterne von 5 und eine absolute und unbedingte Backempfehlung.
Wer die Bücher von Christina Bauer kennt, weiß, dass er sich unbedingt auf alle Angaben verlassen kann und die Kuchen gelingen. Wer ihre Bücher noch nicht kennt, sollte das nachholen. In diesem Buch widmet ...
Wer die Bücher von Christina Bauer kennt, weiß, dass er sich unbedingt auf alle Angaben verlassen kann und die Kuchen gelingen. Wer ihre Bücher noch nicht kennt, sollte das nachholen. In diesem Buch widmet sie sich dem Süßen. Allerdings nicht nur dem süßen Backen, sondern auch Desserts oder Kuchen und Törtchen ohne Backen. Wie immer beginnt auch dieses Buch mit der Vorstellung verschiedener Backmethoden, Backzubehör, verwendeter Lebensmittel und startet mit den entsprechenden Grundteigen. Danach gibt es diverse unterschiedliche Rezepte, die von ganz einfach bis schon etwas gehoben so ziemlich jeden Geschmack bedienen. Ich habe einiges ausprobiert, aufgrund von Zeitmangel eher die einfachen Sachen. Wie nicht anders erwartet, hat alles funktioniert, zumal die Autorin auch noch verschiedene Tipps gibt, wie man bestimmte Sachen selbst herstellen, aber auch z. B. bei Nougat-Creme gekaufte Zutaten verwenden kann. Mangels Masse habe ich die Kuchenpralinen noch nicht ausprobiert. Das wird aber unbedingt noch folgen. Zumal ich es auch als eine sehr schöne Geschenkidee empfinde. Alles in allem kann ich das Buch auf jeden Fall empfehlen und es bekommt von mir die volle Punktzahl.
Christina Bauer lädt mit ihrem Buch 'Süßes backen' dazu ein, durch kleine und große Leckereien uns den Alltag zu versüßen, eine kleine Pause einzulegen bei köstlichem Naschwerk, um gut gelaunt, frisch ...
Christina Bauer lädt mit ihrem Buch 'Süßes backen' dazu ein, durch kleine und große Leckereien uns den Alltag zu versüßen, eine kleine Pause einzulegen bei köstlichem Naschwerk, um gut gelaunt, frisch gestärkt dem Tagwerk zu begegnen. Schon das wunderschöne Cover zeigt neben dem sympathischen Lächeln der zauberhaften Bäckerin, welche Überraschungen das Backbuch bereithält.
Übersichtlich und strukturiert werden nicht nur die Basics des Back-Einmaleins präsentiert, sondern es wird auch Bezug genommen auf die Verfügbarkeit saisonaler Früchte. Ausfühlich und reichlich bebildert sind die Rezepturen der Grundteige dargestellt, die gutes Gelingen versprechen. Ich habe es ausprobiert und war begeistert.
Mit einfachen, leicht nachzuarbeitenden Anleitungen für saftigen Rührkuchen, fruchtigen Blechkuchen, verführerischem Hefeteilchen und sogar verlockenden Torten, aber auch kleine Desserts und Kuchenpralinen rufen nach Aufmerksamkeit, gibt das Backbuch nicht nur Anfängern hilfreiche Unterstützung. Es inspiriert auch erfahrende Backfreunde durch seine Ideenvielfalt.
Meine Empfehlung gebe ich sehr gern.
