Flavorama

Die gelbe Farbe des Buches erinnerte mich sofort an Reclam-Bücher oder ein Lexikon, was auch passend erscheint, da es sich gewissermaßen um ein Geschmacks-Lexikon handelt.

Die fünf Hauptgeschmacksrichtungen (sauer, süß, bitter, salzig und "umami") werden von der Lebensmittelexpertin ausführlich vorgestellt, so dass man sowohl geschmacklich als auch olfaktorisch interessante Informationen dazu erhält.

Außerdem enthält das Buch 99 interessante und abwechslungsreiche Rezepte, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist.

Alles in allem ein interessantes Buch, das sich wissenschaftlich mit dem Thema Essen und Geschmack auseinandersetzt, wie man am besten ein gutes Rezept erstellt. Nach dem Lesen des Buches denkt man viel mehr darüber nach, was man isst und wie man es verbessern könnte. Ich werde auf jeden Fall öfter zu dem Buch greifen, um meine Rezepte noch besser zu machen.

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Flavorama von Arielle Johnson ist ein Buch, das in der modernen Küche nicht fehlen sollte.
Ich habe mich bisher noch nicht mit Aromen beschäftigt und bin sehr überrascht, welche Möglichkeiten es gibt.
Das Buch 349 Seiten und ist in einem hochwertigen Festeinband erschienen. Das Format ist Din A4.
Das Buchcover ist auffällig durch die Farbauswahl gestaltet. Farbige Buchstaben auf gelben Hintergrund.
Das Inhaltsverzeichnis ist gut und übersichtlich strukturiert, somit kann man das Buch brilliant als Nachschlagewerk nutzen.
Vielen Themen beschäftigen sich mit dem Geschmack und auch mit dem Geruch. Mir gefallen besonders die Rezepte. Die Erklärungen sind leicht verständlich.
Es befinden sich viele Illustrationen und graphische Darstellungen im Buch.
Ich finde das Buch sehr interessant. Ich bin über viele Themen überrascht und habe sehr viele Anregungen zur Verbesserung in meiner Ernährung gefunden. Für mich hat das Buch den Charakter eines Nachschlagewerks. Es ist eine Lexikon für die moderne Küche und auf jeden Fall empfehlenswert.

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Das etwas andere Buch über Aromen, modernes Kochen, die Zusammenhänge über unseren Geschmack, über die Gerüche und natürlich unseren Geschmack.
Ich war echt überrascht was es da alles gibt. OK ich hab irgendwas gelesen über Rezepte und ich dachte das ist ein Kochbuch,, das war natürlich nicht so ganz richtig, es gibt schon Rezepte in dem Buch aber halt anders aufgebaut. Da musste ich gewaltig über meinen Tellerrand sehen Ich habe gelernt was welche Geschmacksrichtungen es gibt, einen Teil war mir schon bekannt, aber einen Teil aber auch nicht.
So habe ich wieder etwas dazu gelernt. Es gibt bestimmte chemische Reaktionen über die Wissenschaft vom Geschmack die Arielle Johnson total einfach erklärt und stellt auch tolle Rezepte mit dazu ein. Man lernt viel mehr über die Ernährung, als ich es in der Schule gelernt habe. Definitiv ist das ein echt tolles Buch man lernt zum Beispiel das man den Geschmack durch trocknen konzentrieren kann, dazu findet man dann auch ein Rezept für ein getrocknetes Olivenpulver zum Beispiel . Die Rezepte die ich darin gefunden habe zum Glück sind außergewöhnlich, modern und anders. Ich für mich bin froh das ich mich für dieses interessante lehrreiche Buch entscheiden habe Es ist wie ein Koch Sach- Lexikon Buch und meiner Meinung nach sehr empfehlenswert

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Flavorama Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können von Arielle Johnson beschäftigt sich mit den Themen Geschmack und Geruch.

Das Cover des Buches hat mich zu allererst an ein Duden erinnert, wegen der gelben Farbe und dem großen Titel. Aber genauso praktisch und mit voller wissen vollgepackt wie das Duden, ist auch dieses Buch hier.

In dem Buch erklärt Arielle Johnson allerlei Fakten über Geruch und Geschmack und gibt uns nützliches und praktisches Wissen. Dabei hat sie alles sehr verständlich geschrieben und alles sehr gut erklärt.
Zu den Kapiteln gibt es dann auch verschiedene Rezepte, die sehr abwechslungsreich sind aber auch so abgestimmt sind, dass sie zu dem Thema des Buches passen.

Also wirklich ein sehr praktisches Buch, mit viel wichtigem Wissen und Input und tollen Rezepten

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'Flavorama' ist ein unglaublich interessantes und allumfassendes Werk, das den Geschmack dorthin rückt, wo er hingehört: in den Fokus!
Viele Zusammenhänge werden erklärt, Begrifflichkeiten definiert, Sinne herausgefordert. Hierbei hat sich die versierte Autorin detailverliebt und passioniert nahezu jedem Bereich in der weiten Welt der Geschmäcker gewidmet und meinen Horizont um einiges erweitert und gleichzeitig meinen Wissensdurst gesteigert.
Aber auch die optische Aufmachung des Buches hat Anerkennung verdient. Viele Grafiken und Schaubilder unterstreichen die eingängig verfassten Texte und veranschaulichen die Themen. Die äußere, sehr geschmackvolle Gestaltung des Buches lässt es nahezu wie ein Coffee Table Book wirken und macht es zu einem echten Juwel für jeden Genießerin.
Eine absolute Empfehlung!

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