Seelenfutter! Das Goldene von GU

Glänzende Zeiten für alle mit großem Heißhunger auf heiß und fettig und süß und sündig: Die besten Rezepte und alles Wissenswerte zu tröstenden Verwöhngerichten gibt’s jetzt glamourös verpackt zwischen zwei Buchdeckeln. Seelenfutter! Das Goldene von GU ist die Rezepte-Bibel für alle, die sich glücklich und zufrieden kochen möchten: Neben 200 Soulfood-Rezepten von üppig sahnig bis super knusprig liefert das Buch jede Menge Tipps rund ums Köcheln und Brutzeln für gute Laune und sonnige Stimmung. Die Rezepte sind absolute Highlights der GU-Seelenfutter-Küche und helfen immer dann, wenn der Alltag mit Pleiten, Pech und Pannen aufwartet. Hochwertig gestaltet, 100% yummy und immer mit Happy-Garantie – mehr Seelenfutter-Küche geht nicht! (Klappentest)

Wieder ein super Kochbuch aus der Reihe „Das Goldene von GU“. Hier geht es in allen Varianten um „Seelenfuttern“ und was man darunter verstehen kann. Auf jeden Fall macht schon allein das Durchblättern Spaß und gute Laune und es läuft das Wasser im Munde zusammen. So erging es jedenfalls mir. Bevor es an die einzelnen Rezepte geht, die in Kategorien eingeteilt sind, gibt es einen kleinen Theorieteil. Die Rezepte selbst sind gut beschrieben, sehr gut bebildert und das Nachkochen dürfte, wenn man sich entscheiden konnte, kein Problem sein. Doch leider fehlten mir die Nährwertangaben. Trotzdem sollte das Buch in keiner Küche fehlen.

Mal wieder ein gelungenes Kochbuch aus dem GU Verlag. Die Rezepte sind gut umsetzbar. Alle wirklich für die Seele. Wenn man allerdings auf Kalorien und Gesundheit achten muss, passt es leider nicht.

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Auf 224 Seiten bietet dieses Buch jede Menge Genießer-Rezepte, die dem Namen "Seelenfutter" absolut gerecht werden. Beim Durchblättern läuft einem schon vorab das Wasser im Mund zusammen, nur hat die Sache einen Haken, denn die Rezepte sind gut für die Seele, für die Hüften jedoch weniger.
Da gibt es schon sehr viel Frittiertes wie beispielsweise indische Samosas, gefüllt und in Butterschmalz frittiert oder "Chicken Crossies". Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger, und aus diesem Grund wird auch in den Rezepten mit reichlich Butter, Öl oder Sahne gearbeitet. Auch Käse-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Ein typisches Beispiel an Üppigkeit sind die Krautwickel nach Omas Art. Sie werden mit einer Hackfleischmasse gefüllt, soweit kenne ich das auch von meiner Großmama, aber hier kommt dann noch eine gute Portion durchwachsener Räucherspeck dazu, und das wäre mir eindeutig zu viel des Guten.
Es sind durchaus auch gesündere Gerichte dabei, die wohlschmeckend sind, dabei aber nicht zu fett oder süß. Man findet beispielsweise auch so interessante Kombinationen wie Blumenkohl-Wok (mit Kakao) mit Orangenreis.
Im süßen Kapitel findet man originelle Rezepte wie beispielsweise die "Nougat-Cruffins". Dabei handelt es sich um Muffins aus Croissant-Teig.
Schön ist, dass auch speziell vegane Rezepte dabei sind, auch wenn sie nicht explizit als vegan ausgewiesen werden. Bei vegetarischen Rezepten ist als Kennzeichnung ein Blatt hinter dem Titel, und das schließt auch vegane Rezepte mit ein. Die Gerichte mit tierischen Bestandteilen kann man ja meist gut abwandeln und einen Teil der Zutaten entsprechend austauschen.
Das Buch enthält eine bunte Mischung und bietet für jeden Geschmack und jede Ernährungsform zahlreiche Anregungen. Wie bei vielen Kochbüchern ist es auch hier, dass ich nur eine kleine Auswahl an Gerichten ausprobieren werde. Vor allem die Käsegerichte werde ich weitgehend auslassen, denn da ich mich weitgehend vegan ernähre und Käse sowieso nicht gut vertragen würde, es bei veganen Käsealternativen auch nur wenig gibt, was mich wirklich überzeugt, wüsste ich nicht, wie ich diese Rezepte abwandeln könnte. Aber das ist halt Geschmackssache.

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