Salz ist eine der wichtigsten Zutaten in der Küche. Und richtig würzen zu können unterscheidet einen guten von einem hervorragenden Koch. Es kommt nicht nur auf die Menge des Salzes an, sondern auch auf den Zeitpunkt des Salzens. Beispielsweise zu Beginn der Zubereitung, um das volle Potential aus sonnengereiften Tomaten zu schöpfen; zum Bestreichen von Fleisch kurz vor dem Garen, damit sich eine salzige Kruste bildet und das Fleisch saftig bleibt; oder zum Schluss, über eine Schokoladentarte, damit sie noch intensiver schmeckt.
Meersalz vereint die wichtigsten Methoden des Salzens – u. a. in Lauge einlegen, Beizen, Fermentieren und Pökeln – um alltäglichen Speisen neues Leben und frische Inspirationen einzuhauchen. Sowohl Fleisch als auch Fisch, Gemüse und Süßes kommen hier auf den Teller. Natürlich mit der perfekten Prise Salz! (Klappentext)

Ich wusste gar nicht, welche Möglichen des Würzens „nur“ mit Salz es gibt. Da ich bis jetzt immer wenig mit Salz gekocht habe, habe ich durch dieses Buch doch noch einiges dazugelernt. Auch dass der Zeitpunkt des richtigen Salzens vieles ausmacht, war mir auch nicht so geläufig und auch nicht bewusst. Die Rezepte sind ausführlich beschrieben und auch gut bebildert. Manche Rezepte haben für mich eine etwas lange Zutatenliste und scheinen auch nicht immer ganz einfach zu sein. Aber das macht auch den Reiz aus, etwas Neues zu probieren. Auf jeden Fall deckt dieses Buch eine ganze Bandbreite an Vorschlägen ab, an denen man durch Salz das gewisse Etwas erreichen kann. Sehr informativ und lesenswert

Schwaben – eine Landschaft mit Tiefgang, die echte Natur- und Kulturschätze birgt und Menschen mit herausragendem Erfindergeist hervorbringt. Was man auch in Alblinsen, Streuobstbränden oder schwäbisch-hällischen Landschweinen schmecken kann. Der Bestsellerautor Matthias F. Mangold nimmt uns mit auf seine kulinarische Reise durch eine der beliebtesten Urlaubs- und Genussregionen Deutschlands und erzählt herrlich direkt von seinen Begegnungen mit engagierten Landwirten:innen, Produzenten:innen und Gastronom:innen, die das neue Schwaben prägen. Die reiche Esskultur der Region feiert er in ca. 40 zeitlosen Rezepten – von Wohlfühlklassikern über traditionell-raffinierte Gerichte bis hin zu innovativen Kreationen – die alle alltagstauglich nachkochbar sind. (Klappentext)

Das ist kein reines Kochbuch, sondern auch eine Liebeserklärung an Schwaben, an Land und Leute. Das Buch liest sich leicht und flüssig, ist spannend und alles passt harmonisch zusammen. Die schönen Fotos ergänzen die Texte und Rezepte und bilden eine schöne Einheit. Wer leckere Rezepte, die gut beschrieben sind, dazu noch über Schwaben etwas erfahren und auch sogar noch lernen will, der sollte unbedingt zu diesem Buch greifen. Es ist bodenständig, natürlich, nicht abgehoben, wie eben Schwaben ist. Trotzdem eine sinnliche Reise durch Schwaben und seiner Kultur und Lebensweise.

»Otto hat gesagt, wir sind viel zu brav, und seitdem denke ich über das wilde Leben nach. Und ob er recht hat. Und was wir tun sollen, falls er recht hat. Denn falls ja, kann es nicht so bleiben.« Matti und Otto kennen sich schon ihr ganzes Leben, minus drei Wochen. Sie wohnen da, wo andere Urlaub machen - mitten in Berlin. Sie gehen zum Yoga und spielen Klavier. Matti hat die Lachsucht und Otto kann nicht singen. Alles ganz normal, also. Zu normal?! Eines Tages sehen sie in der Schule Bruda Berlin auf You-Tube rappen und beschließen: Es muss sich was ändern! Fragt sich nur, wie ... Eine Großstadt-Kindergeschichte von heute, sie handelt von Freundschaft, komischen Lehrern und seltsamen Nachbarn, Immobilienhaien und gefährlichen Gangstern, von Müttern und Vätern - vom wilden Leben eben! (Klappentext)

Dieses Buch hat meine Enkel gleich in den Bann gezogen. Es ist altersgerecht und leicht verständlich beschrieben, ohne „kindlich“ zu wirken. Die Spannung ist von Anfang an gegeben und einmal angefangen zu lesen, konnten sie und ich das Buch nicht mehr aus der Hand legen. Die verschiedenen Charaktere sind real vorstellbar und so mancher Leser wird sich sogar mit ihnen identifizieren können. Die Handlungsorte entstehen vor dem geistigen Auge. Die Handlung greift viele aktuelle und wirklichkeitsnahe Probleme auf. Die Botschaften daraus kommen gut und verständlich an. Interessante Ereignisse und Wendungen lassen keine Langeweile aufkommen. Das Buch könnte ich mir auch als „Leseprojekt“ in der Grundschule vorstellen

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Im Jahr 1190 finden Holzknechte einen schwerverletzten Mann. Er trägt die Kreuzigungsmale an Händen und Füßen und kann noch die Worte »Leib Christi« sagen, bevor er stirbt. Das waren die Nonnen aus dem nahen Kloster, so das Gerücht. Zur Aufklärung soll eine angehende Nonne, Isabella von Kyrberg, im Auftrag von Kaiser Barbarossa in das Kloster reisen, um ihm zu berichten. Zu ihrem Schutz wird ein Tempelritter mit vielen Geheimnissen berufen, und gemeinsam machen sie sich auf die Suche nach der Wahrheit. Und dieser Auftrag entwickelt sich zu einer mörderischen Herausforderung. (Klappentext)

Dieses spannende Buch entführt den Leser ins Mittelalter in das Jahr 1190 und ff. Schon nach wenigen Seiten taucht man in die Handlung ein. Durch den bildgewaltigen Schreibstil läuft die Handlung fast wie in einem Film im Kopfkino ab. Man erlebt die Denk- und Lebensweise der damaligen Zeit fast hautnah. Die verschiedenen Charaktere sind real vorstellbar und entwickeln sich entsprechend weiter. Einmal angefangen zu lesen, will man das Buch nicht mehr aus der Hand legen. Man will wissen, was für Geheimnisse aufgedeckt werden, wie sich alles weiterentwickelt und vor allem wie es endet. Man wird nicht enttäuscht. Interessante Ereignisse und Wendungen lassen keine Langeweile aufkommen.

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Mila kann ihr Glück kaum fassen: Sie hat eine Einladung zu einer geheimen magischen Akademie im Elysée-Palast in Paris bekommen! Sobald Mila Schokolade riecht, hat sie Zukunftsvisionen. Aber es gibt viele andere magische Fähigkeiten, die es zu entdecken gilt. Natürlich ist Milas beste Freundin Liz mit von der Partie – und Milas Freund Lou, der Sohn des französischen Präsidenten. Doch Mila wäre nicht Mila, wenn dieses Mal alles nach Plan laufen würde, und auch wenn sie ihr Bestes gibt, ist das Chaos vorprogrammiert. Ein Mitschüler verschwindet spurlos aus der Akademie. Auf der Suche nach ihm stoßen die Freunde auf einen geheimen Orden. Und so stolpert Mila in eine Verschwörung, die nicht nur die Zukunft des Landes in größte Gefahr bringt …(Klappentext)

Es geht wieder spannend und voller Magie weiter. Schon nach wenigen Seiten ist man wieder in der Handlung mitten dabei und versinkt förmlich in ihr. Diesmal geht es nach Paris und das Chaos nimmt ihrem Lauf. Die Handlung ist gut aufgebaut und man kann ihr gut folgen und sie auch nachvollziehen. Der Schreibstil ist altersgerecht und läßt sich leicht lesen. Einmal angefangen zu lesen, will man das Buch nicht mehr aus der Hand legen. Interessante Ereignisse und Wendungen lassen keine Langeweile aufkommen. Die verschiedenen Charaktere, teil schon bekannt, sind wieder vorstellbar und entwickeln sich auch entsprechend weiter. Wieder ein schöner Band aus einer schokoladigen Reihe. Da macht Naschen gleich noch mehr Spaß.

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