Einfach aus dem Ofen. Schnelle Auflaufrezepte

Die drei großen Kapitel sind Nudeln, Reis und Gnocchi. Dazu gibt es noch ein viertes Kapitel mit weiteren Auflaufideen, wie zum Beispiel Weizen mit Gemüse, Ravioli oder Tortellini im Auflauf, oder auch Buchweizennudeln.

Das tolle an dem Buch ist, dass es sich um One Pot Aufläufe handelt, bei denen man Nudeln, Reis und Co nicht vor garen muss. Eventuell muss man, je nach Rezept, ein zwei Zutaten nach einer bestimmten Garzeit dazu tun, aber der Aufwand hält sich wirklich in Grenzen. Die Gerichte sind alle super einfach und schnell gemacht, bzw schnell vorbereitet. Im Ofen sind sie dann doch noch einige Zeit, die man dann fürs aufräumen der Küche, oder ähnliches nutzen kann.

Fleisch ist hier wirklich stark vertreten, wobei es sich fast immer um Hühnerfleisch handelt. Manchmal stimmen die Piktogramme nicht, die anzeigen, ob ein Gericht vegetarisch ist. Denn zwischen den nicht fleischigen Zutaten versteckt sich dann plötzlich eine Hühnerbrühe. Die ist jedoch nicht vegetarisch. Also Augen auf beim lesen, sollte einem das wichtig sein.

Viele Kombinationen haben mir auf Anhieb gefallen, einige fand ich jedoch etwas komisch (Auflauf mit Ananas oder Gnocchi-Auflauf mit Wurst, Auflauf mit Spargel und kleinen Dosen Maiskolben) und bei vielen hat mir die Würze, zum Beispiel in der simplen Form von Knoblauch, gefehlt. Gewürze sind oft nur Salz und Pfeffer, da geht definitiv mehr.

Einige der Gerichte kann ich mir auf Anhieb toll ohne Fleisch vorstellen und werde es dementsprechend für uns abändern. Bei den meisten Rezepten finde ich das Fleisch auch einfach total unnötig.
Und weil man bei so vielen Rezepten das Fleisch wirklich einfach weglassen kann, würde ich es durchaus auch für Vegetarier empfehlen.

Ein kleines, feines, wenn auch manchmal komisch anmutendes Kochbuch mit einer Vielzahl an einfachen und abwechslungsreichen Ofengerichten.

Im Bassermann Verlag erscheint das Auflauf-Kochbuch Einfach aus dem Ofen von Sandra Thomann mit Fotos von Fabrice Besse.

Etwas Schnippelarbeit, alles ab in die Form, Käse obendrauf und fertig ist die Zubereitung eines leckeren Auflaufs. Darum finde ich Ofengerichte sehr praktisch, denn nach den Vorbereitungsarbeiten kommt die Auflaufform und gart im Ofen vor sich hin. Man muss nicht am Herd stehen, sondern verbringt die Zeit lieber mit der Familie oder den Gästen am Tisch. Diese herzhaften Aufläufe schmecken und duften einfach köstlich, sättigen und sind schnell zubereitet. Die Grundlagen sind Nudeln, Reis, Gnocchi, Weizen, Ravioli, Tortellini oder Buchweizennudeln, dazu kommen dann unterschiedliche Gemüse der Saison, Fisch, Fleisch und obenauf auch häufig Käse. Denn die knusprige Käseschicht ist oft das I-Tüpfelchen vom ganzen Gericht und verleiht dem Ganzen eine leckere Würze.

Nach einigen praktischen Tipps, was man bei der Verwendung der Grundzutaten wie Pasta, Reis, Gnocchi und Co beachten sollte, geht es auch schon los mit dem Rezeptteil, der insgesamt 32 Gerichte umfasst.

Meine Favoriten sind:

Penne mit Hähnchen, Blumenkohl und Ziegenkäse, Penne mit Tomaten und Pesto, Rigatoni mit Zucchini und Zitrone, Reis mit Hähnchen und Teriyaki-Sauce, Reisauflauf Hawaii mit Schinken, Reis mit Garnelen, Ofenreis Paella, Überbackene Gnocchi mit Herbstgemüse, Gnocchi mit Tomaten und Spinat, Weizen mit Sommergemüse, Tortellini mit Gemüse.

Beim Nachkochen sind mir einige Gerichte etwas zu trocken geraten, da muss man eventuell beim Garen mal nachsehen, ob die Flüssigkeitsmenge ausreicht.

Die Gerichte werden mit anschaulichen Fotos präsentiert, die Zutatenlisten sind kurz gehalten und einfach zuzubereiten. Mit diesen gelingsicheren Rezepten kann man seine Familie erfreuen und bekommt schnell und ohne große Kocherei etwas auf den Tisch.

Perfekte und schmackhafte Küche für die kalte Jahreszeit!