Band 2176
der Reihe "Beck'sche Reihe"
8,95
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inkl. MwSt
- Verlag: C.H.Beck
- Themenbereich: Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung - Medizin und Gesundheit
- Genre: Ratgeber / Gesundheit
- Seitenzahl: 125
- Ersterscheinung: 13.06.2012
- ISBN: 9783406447761
Vegetarismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.
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