Diätassistenten und das Handlungsfeld Diät- und Ernährungsberatung

Verlag: Kovac, Dr. Verlag
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 360
Ersterscheinung: 11.2015
ISBN: 9783830087861

Historische Entwicklung, Status quo und Herausforderungen

Die Durchführung der Ernährungsberatung in der Therapie und Prävention von Erkrankungen basiert auf diätetischem und beratungstheoretischem Wissen. Trotz der langen Tradition der Ernährungsberatung ist wenig über ihre praktische Durchführung bekannt. Dieses Buch beleuchtet die historische Entwicklung der Berufsgruppe der Diätassistenten sowie der Interventionsform Ernährungsberatung und geht der Frage nach, wie sich die praktische Umsetzung heute darstellt. Hierauf basierend werden Implikationen für die Weiterentwicklung der Ernährungsberatung in Deutschland formuliert.

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