- Verlag: De Gruyter Oldenbourg
- Genre: keine Angabe / keine Angabe
- Ersterscheinung: 08.10.2019
- ISBN: 9783486733853
Die Zymasegärung
Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems
Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge
Weitere Formate
- Hardcover 248,00 €
Meinungen aus der Lesejury
Es sind noch keine Einträge vorhanden.