Nuss kommt von Genuss! Lecker, gesund und vegan kochen mit dem kernigen Superfood
Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch:
Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte.
Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes
Superfood
, vor allem bei pflanzlicher Ernährung.
Das Nuss-Kochbuch
versammelt
80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen
. Einfache
Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse
, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die
Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten
kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.
Die
Ernährungs-Spezialistin Estella Schweizer
beleuchtet zudem
13 Nuss-Sorten
mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten.
Ein Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!
*Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2022*
