Lüftung von Gewerbeküchen (Set)

Set bestehend aus:

Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen

Dieser Ratgeber enthält ausführliche Informationen über die Auslegung und die Planung von Küchenlüftungsanlagen.

Aus dem Inhalt:

· Einführung, Begriffsbestimmung
· Übersicht über die zu beachtenden Normen, Vorschriften, Richtlinien und den Arbeitsschutz
· Auslegung der Luftvolumenströme nach VDI 2052-1, DIN EN 16282-1 und anderen Methoden
· Beispielrechnungen mit Angaben zu den verschiedenen Küchengeräten
· Zulässige Strömungsrichtungen in den verschiedenen Küchenbereichen
· Anforderungen an die Planung und Auslegung von Küchenlüftungssystemen

und

Lüftung von Gewerbeküchen: Komponenten, Anlagen

Dieser Ratgeber schließt nahtlos an das Werk des gleichen Autors 'Lüftung von Gewerbeküchen: Grundlagen, Berechnungen' an und stellt die Komponenten von Gewerbeküchen, wie Dunstabzugshauben und Küchenlüftungsdecken, Aerosolabscheider sowie Anlagen zur Abluftreinigung ausführlich vor und gibt Hinweise zur Planung und Auslegung. Erläuterungen zur Planung von Küchenlüftungsanlagen, den bauordnungsrechtlichen Anforderungen und zum Brandschutz runden das Werk ab.