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- Verlag: Éditions Guy Binsfeld
- Themenbereich: Lifestlye, Hobby und Freizeit - Kochen, Essen und Trinken
- Genre: Ratgeber / Essen & Trinken
- Seitenzahl: 380
- Ersterscheinung: 18.10.2011
- ISBN: 9782879542430
Cucina mia
Die italienische Küche in Luxemburg
Cucina mia versammelt über 100 Familienrezepte, die von den italienischen Einwanderern nach Luxemburg gebracht und über mehrere Generationen bis heute bewahrt wurden. Neben traditionellen und modernen, bekannten und weniger bekannten Spezialitäten – von gefüllten Auberginen über Spanferkel bis hin zu Zabaione und hausgemachtem Limoncello – stellt Cucina mia all jene mammas und nonnos vor, die Véronique Kolber und Georges Hausemer in ihre Küchen einluden, ihnen ihre Fotoalben öffneten und ihre liebsten Rezepte nicht nur verraten, sondern auch speziell für dieses Werk zubereitet haben. Den südländischen Nachbarn und ihren kulinarischen Köstlichkeiten will “Cucina mia” ein bescheidenes Denkmal setzen. Zudem trägt es dazu bei, dass nicht nur die Gerichte der italienischen Immigranten, sondern auch ihre Geschichte und Geschichten für die Zukunft erhalten bleiben.
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