Exoten und Zitrusfrüchte

Verlag: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Genre: Ratgeber / Gesundheit
Seitenzahl: 160
Ersterscheinung: 21.05.2014
ISBN: 9783830811305

Zwergorange, Schlangenhautfrucht oder Baumtomate - viele exotische Früchte sind bei uns nach wie vor eher unbekannt. Das Heft stellt über 80 Exoten und Zitrusfrüchte vor und beschreibt für jede Frucht Herkunft, Aussehen, Geschmack und Verarbeitung. Auch die gesundheitlichen Vorzüge und die Nutzung der Früchte im Herkunftsland werden vorgestellt. Die Liste reicht von Ananas über Litschi und Mandarine bis zu ausgefallenen Arten wie Pitahaya, Durian oder Tangor. Zudem beleuchtet das Heft wichtige Aspekte zur Nachhaltigkeit, z. B. zum Anbau, Transport, Verbraucherschutz und zum fairen Handel. Attraktive Fotos, ein kopierfähiger Querschnitt einer Zitrusfrucht, Tabellen zum Nährwert ausgewählter Früchte und zu botanischen Bezeichnungen sowie Tipps für Haushalt und Lagerung komplettieren das Heft.

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