Fachrechnen für Mälzerei- und Brauereitechnologen

Verlag: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 360
Ersterscheinung: 03.2015
ISBN: 9783921690789

Technologische Berechnungen, Richtwerte und Korrelationen zur Optimierung des Verfahrens

Ziel dieses Fachbuches ist es, einen Überblick über technologische Berechnungen und Richtwerte für die Praxis der Brauerei und Mälzerei zu geben. Die Autoren ergänzen dies durch selbst ermittelte Korrelationen und statistisch abgesicherte Beziehungen. Es soll den Auszubildenden, Praktikern und Studenten der Brauerei-, Mälzerei- und Getränketechnologie helfen, die Verfahrensführung der Bierherstellung zu optimieren. Weiterhin werden die für die technologischen Berechnungen erforderlichen Tabellen und Grafiken beigefügt, um eine zügige Aufgabenlösung ohne langes Suchen zu ermöglichen.

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