Gärung und Reifung des Bieres

Verlag: Versuchs- u. Lehranstalt f. Brauerei
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 872
Ersterscheinung: 09.04.2013
ISBN: 9783921690734

Grundlage, Technologie, Anlagentechnik

Grundlagen - Technologie - Anlagentechnik: Gärung und Reifung des Bieres stehen im Mittelpunkt dieses Fachbuches. Die Autoren haben eine aktuelle Gesamtdarstellung der Verfahrens- und Apparatetechnik dieser Prozessstufen zusammengestellt, die auch im Rahmen der Berufs- und Hochschulausbildung genutzt werden kann.