Backen mit Sauerteig: Wurzel-Brot, Emmer-Krustenbrot, Baguette, Bagels, Vinschgerl und mehr

Mmm, wie das duftet! – Köstliches backen mit Sauerteig  

Weil Selbermachen so einfach geht: (Brot-)Backen mit Sauerteig in allen möglichen Variationen ist leichter, als man denkt. Dieses Backbuch liefert sowohl die Grundlagen mit allem Wissenswerten rund um das  Arbeiten mit Sauerteig,  als auch vielseitige Rezepte für allerlei  Knusper-Köstlichkeiten.

• 60 abwechslungsreiche Sauerteig-Rezepte:  von Kürbiskern-Kastenbrot über Frühstücksbrötchen bis Focaccia
• Ausführlicher  Grundlagenteil,  der sowohl Einsteigern als auch Fortgeschrittenen nützliche Informationen liefert
• Antworten auf häufige Fragen  beim Backen mit Sauerteig

Wer träumt nicht davon, dass der Duft von frischem Brot durch die Wohnung strömt? Aber selber backen? Mit diesem „komplizierten“ Sauerteig? Mit diesem praktischen Backbuch ist das kein Problem mehr und die  knusprige Kruste  gelingt wie von selbst. Neben den zahlreichen und vielfältigen Rezepten für Sauerteig-Gebäck – ob  aromatisch herzhaft fürs Abendbrot  oder  köstlich süß fürs Sonntagsfrühstück  – liefert dieses Buch alles, was man über Sauerteig wissen sollte. Es liefert Antworten auf die Fragen, was Sauerteig denn überhaupt ist, wie man das  Anstellgut selbst herstellen  kann und welches Mehl sich am besten für die Zubereitung eignet. Außerdem wird  Hilfestellung  geleistet, wenn etwas schiefläuft und der Teig so gar nicht das macht, was er soll. Und das Beste daran: Das  selbstgebackene Brot  gelingt ganz ohne Backtriebmittel oder künstliche Zusatzstoffe und garantiert so  natürlichen Genuss.