19,90
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- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- Genre: Ratgeber / Essen & Trinken
- Seitenzahl: 112
- Ersterscheinung: 14.08.2014
- ISBN: 9783800183548
Obst brennen
Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen
Schnapsbrennen - so geht's. Vom Profi für den Praktiker, übersichtlich und leicht verständlich Sie Erfahren alles von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist die sensorische Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab. Die Autoren verfügen über langjährige Erfahrung aus Praxis, Lehrtätigkeit, Seminaren und Verkostungen. Obst brennen. Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen.
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