Die Garküche

Verlag: verlag regionalkultur
Themenbereich: Geschichte und Archäologie - Geschichte
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 96
Ersterscheinung: 1997
ISBN: 9783929366310

Kochen, Braten und Backen im Mittelalter

War Fleisch in der Quittenwurst? Kann man für 100 Leute eine mittelalterliche Tafel am offenen Feuer kochen? Diese und viele weitere Fragen über die Küche des Mittelalters beantwortet "Die Garküche", fotografiert als erlebte Geschichte und vermittelt in über 130 Rezepten für alle Gelegenheiten: Die kulinarischen Einblicke vor historischem Hintergrund reichen von Hirsebratlingen mit Sauerampfersalat über Schinken in Heu bis zu den Dampfnudeln mit beschwipster Hollermilch. Ein Buch über Essfreuden vergangener Zeiten, das zum Nachkochen animiert oder auch einfach Lesevergnügen sein kann.

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