Cover-Bild Die Bierbrauerei
145,00
inkl. MwSt
  • Verlag: Wiley-VCH
  • Genre: keine Angabe / keine Angabe
  • Seitenzahl: 936
  • Ersterscheinung: 14.03.2012
  • ISBN: 9783527325320
Ludwig Narziß, Werner Back

Die Bierbrauerei

Band 1: Die Technologie der Malzbereitung
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und Tabellenmaterial.

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