Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel

Verlag: Forschungsinstitut für biologischen Landbau FIBL
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 28
Ersterscheinung: 03.06.2015
ISBN: 9783037362761

Sind biologische Lebensmittel besser? Die Autorin und der Autor des Dossiers beleuchten anhand eines zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzepts und vielen Beispielen die Qualität biologischer und herkömmlicher Lebensmittel. Ihre Erläuterungen zeigen, dass Qualität und Nachhaltigkeit eng miteinander verwoben sind und Lebensmittel mehr sind als die Summe ihrer Inhaltsstoffe.