Sarahs wilde Küche

Einfach den Korb schnappen, raus an die frische Luft, leuchtende Beeren und saftige Kräuter sammeln und dann daraus ein leckeres Abendessen, einen überraschenden Cocktail oder den Lieblingstee zubereiten: Wildes Essen macht richtig Spaß. Sarah Maria Klamm hat für dieses Buch die besten Rezepte ihres beliebten Instagram-Accounts @erdretter mit wilden Kräutern, Früchten und Wurzeln zusammengestellt und entführt uns in eine leckere Welt direkt vor der eigenen Haustür. In einem ausführlichen Basisteil erklärt sie außerdem, wo man gut sammeln kann, was am Wegesrand essbar ist, welche Ausstattung beim Sammeln und Haltbarmachen hilft, und verrät ihre besten Tipps und Tricks. Über 90 Rezepte rund ums Jahr: Egal, was du von Januar bis Dezember vor deiner Haustür Essbares findest, Sarah hat ein passendes Rezept dafür – von deftiger Brennnesselsuppe bis Lindenblütentee, von Efeuwaschmittel bis Rosencocktail. Nie wieder Pflanzen verwechseln: Die ausführlichen Pflanzenporträts mit Bildern zeigen dir, was es wo zu entdecken gibt, und helfen bei Verwechslungsgefahr. Haltbar machen wie ein Profi: Hier findest du alle Basics und Anleitungen zum Einkochen, Trocknen, In-Öl-Einlegen, In-Essig-oder-Likör-Verwandeln und Blanchieren. (Klappentext)

Eigentlich kann ich dem Klappentext nur noch folgendes hinzufügen: Wer sich mit Kräutern beschäftigen, Wissenswertes und fundierte Informationen darüber erfahren will, der sollte zu diesem Buch greifen. Es ist übersichtlich aufgebaut, die Pflanzenportraits sind gut bebildert und beschrieben, sowie die ergänzenden Rezepte sind übersichtlich gestaltet und vor allem verständlich. Auch der Laie findet sich zurecht und wird schnell sein Erfolgserlebnis haben. Ein empfehlenswertes Buch, man sollte es unbedingt lesen, denn auch schon allein das Erkennen der Pflanzen und das Wissen darüber ist sehr wichtig.