Die Kunst Tee zu mischen

Dank diesem hübschen Tablebook lassen sich über 70 leckere und gesundheitsfördernde Biotees ganz einfach zuhause selbst zusammenstellen.
Pole beginnt mit einer kleinen Einführung und mit der Signaturlehre, unabdingbar für Neuanfänger.
Weiter geht es mit Mischungsverhältnissen und der Kunst, wie man Tee überhaupt korrekt zubereitet.
In den folgenden Kapiteln kann man die Teesorten dann nach dem Wunsch der Befindlichkeit auswählen. Ob Reinigen, Entgiften oder Abwehr und Harmonie. Für jeden Wunsch findet man hier ein passendes Teerezept.
Die meisten Teemischungen kann man ohne besondere Zutaten selbst herstellen. Nur vereinzelt muss man sich Zutaten wie Galgant und Matcha im Feinkostladen zukaufen.
Wer einen großen Garten hat, wird dort schnell fündig. Über Brennnessel, Brombeerblätter oder Ingwer hinweg wird man am Wegrand mit Hollunder und Kamille eingedeckt.
Das Rezeptbuch ist dezent bebildert und beschränkt sich dort aufs wesentliche.
Für Teeliebhaber ein schönes und hübsch aufgemachtes Geschenk, deren Rezepte sich ohne viel Aufwand in eine leckere Tasse Tee verwandeln lassen.
Genuss und Heilung steht hier im Vordergrund. Sebastian Pole liegt mit „Die Kunst Tee zu mischen“ ganz im Trend der Selbstversorgung und lässt dabei so manches Teehighlight entstehen.

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Sebastian Pole, Mitbegründer von „Pukka Herbs“ und u.a. in TCM, Ayurveda und Yoga ausgebildet, gibt in diesem Buch eine Einführung in das Kräuterteemischen. Man erfährt, wie man eine perfekte Mischung / Mischungsverhältnis erhält und worauf man bei Kräutern, speziell bei deren Kauf, achten sollte.
Im darauf folgenden Rezeptteil, unterteilt in die Kapitel Reinigen & Entgiften, Ernährung & Verdauung, Aktivieren & Verjüngen, Ruhe & Harmonie, Glück & Freude, Abwehr & Schutz sowie Mann, Frau und Kind gibt es dann die Rezepturen für ungefähr 70 Gesundheitstees und ein paar zubereitungen, die man mit Pukka- oder anderen Tees erstellen kann. Das Buch schließt mit Informationen zu einzelnen Pflanzen, Bezugsquellen im Internet sowie einem Stichwortverzeichnis ab.

Zu jedem vorgestellt Tee gibt es eine kurze Beschreibung seiner Wirkung, ein ganzseitiges, schönes Foto, die genauen Mengenangaben der Rezeptur ( meist für jeweils 2 – 3 Tassen berechnet) mit Zubereitungsanleitung und, was mir ganz besonders gut gefällt: die Auflistung der einzelnen Zutaten mir ihrer jeweiligen Wirkung. Genau dieses Wissen benötigt man ja schließlich um seine eigenen Kreationen zu erschaffen, denn schon zu Beginn stellt Sebastian Pole klar, dass man die Rezepturen nicht ganz so streng sehen und daraus seine eigenen Tees abwandeln kann bzw. sollte.
So kann man auch die Tees spontan zubereiten, für die man nicht alle Zutaten im Haus hat, indem man diese einfach wegläßt oder durch andere mit passender Wirkung ersetzt. Mir gefällt, dass viele einheimische Pflanzen oder Gewürze, die ich eh in meiner Küche vorrätig habe, Verwendung finden und die, die mir zu exotisch sein könnten, werde ich nicht vermissen müssen.

Ich finde dieses Buch ganz großartig, denn es vermittelt Fachwissen, erprobte Rezepturen und den Spaß, eigene Kreationen auszuprobieren und das ganz ohne Werbung für die eigenen Produkte.