Kurt Wolf (Autor), Annette Schaede-Davidson (Autor), Roland Heckmann (Autor)
Marketing für Hotellerie und Gastronomie
Konzepte zur marktorientierten UnternehmensführungDie Bedeutung des Marketings zur Erfüllung von Gästeerwartungen ist unumstritten, bereitet aber in der Praxis häufig Umsetzungsprobleme. Wenn Gäste wegen Servicedefiziten nicht mehr in das Hotel oder Restaurant gehen und sich der Hotelier oder Gastronom die Folgen von 'verlorenen' Gästen vor Augen führt, ...
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