Arne Vorderwülbecke (Autor), Inger Korflür (Autor), Ralf Löckener (Autor)
Branchenanalyse Brot- und Backwarenindustrie
Branchentrends und ihre Auswirkungen auf Beschäftigung und ArbeitsbedingungenDie Branchenanalyse beschreibt die Veränderungsprozesse in der Brot- und Backwarenindustrie und den damit einhergehenden tiefgreifenden Strukturwandel.
Dieser geht mit einem anhaltenden Konsolidierungs- und Konzentrationsprozess durch Übernahmen und Zukäufe einerseits und Betriebsaufgaben andererseits ...
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