Chiara Ohrloff (Autor), Rainer Haas (Autor)
Die Wertschätzung von Lebensmitteln. Das symbolische Kapital
Wie definieren Lebensstil und Weltanschauung den Wert von Lebensmitteln?Die Motive, aus denen gegessen wird, gehen weit über das Physiologische hinaus. Es zeichnet sich ein Lebensmitteltrend ab, bei dem erhöhtes Gesundheits- und Qualitätsbewusstsein und Sehnsucht nach hedonistischen Erlebnissen sichtbar werden. Luxus beschreibt im klassischen Sinne seltene sowie teure Nahrungsmittel. ...
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