Manfred Gössinger (Autor), Werner Albrecht (Autor), Claudia Bauer-Christoph (Autor), Klaus Hagmann (Autor), Dirk Hofmann (Autor), Daniel Pulver (Autor), Günter Röhrig (Autor), Gerd Scholten (Autor), Philipp Schwarz (Autor)
Technologie der Obstbrennerei
Die neue Auflage des Buches gibt Ihnen einen umfassenden wissenschaftlich basierten Überblick über die Herstellung von Obstdestillaten. Dabei werden die Grundlagen wertgebender Inhaltsstoffe von Rohware und Destillat sowie deren Qualitätsfaktoren und Besonderheiten anschaulich dargestellt. Die Autoren ...
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