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Nachhaltigkeit im Tourismus erfordert immer auch ein Besuchermanagement, das auf Kapazitätsgrenzen und qualitativ tolerierbare Besucherdichten Rücksicht nimmt. Ein erster Schritt dabei sind datenbasierte Besucherstromanalysen. Langfristiges Ziel ist die Entwicklung von evidenzbasierten Maßnahmen zur ...

Veganes fürs Weihnachtsfest
Gerade zu Weihnachten geht Liebe durch den Magen. Wenn man auf tierische Produkte verzichtet, kommen Klassiker wie Gänsebraten, Karpfen oder Butterkekse nicht mehr in Frage. Kann man „vegan“ überhaupt in Weihnachtsstimmung kommen?
Man kann! Die besondere Zubereitung, die weihnachtlichen ...