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Die sogenannte heimische Industrie: Das sind oft kleine und mittlere Manufakturen mit engagierten Frauen und Männern, die ihr Unternehmen mit gelebter Leidenschaft und viel Herzblut betreiben. Es sind handwerklich arbeitende Betriebe, die von Seifen über Taschen, Hawaiihemden und Hüten bis zu Lampen, ...

Als Naherholungsgebiet für die Rhein-Main-Region ist der Rheingau seit Jahrzehnten ein beliebtes Ausflugsziel, auch das internationale Publikum hat die kleine Weinregion an den Ufern des Rheines längst auf dem Zettel. Kein Wunder, denn zwischen Walluf und Lorchhausen trifft wegweisende Klosterkultur ...

Deutsches Brot ist einzigartig. Kein anderes Land der Welt hat eine vergleichbar reiche Brotauswahl, eine so unverwechselbare Brotkultur mit regionalen Besonderheiten und lokalen Spezialitäten wie das deutsche Bäckerhandwerk, das diese auch seit Generationen pflegt. Jetzt gibt es das Standardwerk zu ...

Wie geht man mit dem Fang um, wenn dieser im Kochtopf oder in der Pfanne landen soll? Welche Zutaten benötigt man? Wie hält man den Fisch frisch? Dieses Buch bietet Antworten und zusätzlich viele tolle Rezepten zu unseren heimischen Arten. Von Aal bis Zander und von Karpfen bis Wels – lecker!

Rehrücken küchenfertig vorbereiten? – Leicht gemacht!
Die richtigen Zutaten für eine echte Hirschroulade verwenden? – Kein Problem!
Den Garpunkt eines perfekten Wildschweingulaschs kennen? – Ganz einfach!

Frei von Antibiotika und ohne Zusätze von Futtermitteln ist Wildfleisch wohl das gesündeste und ...

Überfischte Meere, fragwürdige Fangmethoden und Umweltschäden durch Aquafarming – kann man da überhaupt noch Fisch genießen? Eindeutig ja, denn mit fangfrischen heimischen Fischen ist man auf der sicheren Seite. Forelle, Zander, Hecht & Co. ermöglichen dank dieser Rezepte und Informationen eine abwechslungsreiche ...

Was tun mit den Unmengen Äpfeln aus Schwiegermutters Garten? Dem Korb Quitten vom netten Nachbarn? Der Apfel-, Birnen-, Quittenschwemme wird man jetzt ganz einfach Herr: Mit den besten Rezepten für’s Einmachen, Trocknen und haltbar Machen, für schnelle und einfache Gerichte für jeden Tag genauso wie ...

Rheingau, jenes vom westlichen Taunus zum Rhein zwischen Wiesbaden und Rüdesheim hinab sinkende Hügelland am rechten Rheinufer, ist längst ein Mythos. Zu allen Zeiten ließen sich Dichter und Denker von den herrschaftlichen Schlössern, imposanten Burgen, Klöstern und Kirchen in ihren Bann ziehen.

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