Martin Möller (Autor), Ulrike Eberle (Autor), Andreas Hermann (Autor), Katja Moch (Autor), Britta Stratmann (Autor)
Nanotechnologie im Bereich der Lebensmittel
Synthetische Nanomaterialien sind Zusatzstoffe wie Siliziumdioxid, Carotinoide und Micellen, die schon seit vielen Jahren verwendet werden und toxikologisch überprüft sind. Sie ermöglichen ein verbessertes Handling, eine verbesserte Optik oder eine Steigerung der Bioverfügbarkeit von Nährstoffen.
Bislang ...
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