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Es ist die Absicht dieses Buches, in Texten und Bildern einiges auszusagen über Zustand und Entwicklung unserer Landwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert. Mit den Beiträgen wollen die Autoren Respekt bezeugen vor einem Wirtschaftszweig, in dem lange Zeit mit recht bescheidenen Mitteln und Werkzeugen ...