Jürgen Stein (Autor), Martin Raithel (Autor), Manfred Kist (Autor)
Erkrankungen durch Nahrungs- und Genussmittel
Ursachen - Diagnostik - Therapie - PräventionEHEC, BSE, Alcopops und Co. – Kein Genuss ohne Reue?
Geänderter Lebensstil sowie wirtschaftliche Interessen der Hersteller führten in den westlichen Industrienationen seit Mitte des 20. Jahrhunderts zur Zunahme bekannter und zum Auftreten neuer Erkrankungen als Folge unerwünschter Lebensmittelwirkungen. ...
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