Burkhard von Freyberg (Autor), Axel Gruner (Autor), Manuel Hübschmann (Autor)
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
Ein Praxisbuch für Hotellerie und GastronomieEin Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört Nachhaltigkeit, in unterschiedlich starken Ausprägungen, inzwischen zum Unternehmenskonzept.
Die Autoren von Freyberg, Gruner und Hübschmann erläutern im vorliegenden ...
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