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Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verständlicher Form dar. ...

Aus dem Inhalt von
„Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie“:

* Hygieneschulung, eine rechtliche Forderung* Hygiene - Lebensmittelhygiene* Begriffe* Durchführung der Hygieneschulung* Bedeutung der Schulung