Michael Bülte (Autor), Melanie Goll (Autor), Felicitas Scherr (Autor)
Escherichia coli
Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Band I: Taxonomie, Pathogenitätsmechanismen und Erkrankungsgeschehen
Eigenschaften, Vorkommen und Präventionsmaßnahmen
Die Spezies Escherichia coli ist in der Lebensmittelhygiene als Markerorganismus sowie als Krankheitserreger von besonderer Bedeutung und ist in der Europäischen Verordnung ...
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