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Michael Hummel (Autor)

Hummel, Hummel - Mors, Mors

Lustiges Sprüchebuch - Inklusive: Neues von der Reeperbahn

PREIS:

Michael Schopohl (Autor), Heinz-Peter Wefers (Autor), Jürgen Haase (Autor), Dörte Hayner (Autor), Michael Hummel (Autor), Sandra Warden (Autor), Hans-Peter Sattler (Autor)

Das kompetenzorientierte Lehrbuch richtet seinen Fokus auf die Inhalte der dreijährigen Ausbildung zum Hotelfachmann/zur Hotelfachfrau:

Umgang mit Gästen, insbesondere in den Bereichen F&B, Bankett und Housekeeping
Rezeption mit Reservierungssystemen sowie Bewertungsportalen
Marketing ...

PREIS:

Michael Hummel (Autor), Michael Schopohl (Autor), Sandra Warden (Autor), Heinz-Peter Wefers (Autor)

Restaurantfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement ...

PREIS:

Heinz-Peter Wefers (Autor), Sandra Warden (Autor), Michael Schopohl (Autor), Michael Hummel (Autor)

Fachkraft im Gastgewerbe

Kompetent in Ausbildung und Beruf

Das Lehrbuch ist für die zweijährige Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe konzipiert. Es beinhaltet die Bereiche Küche, Bewirtung, Beherbergung, Büroorganisation. Zusätzlich wird ausführlich auf die speziellen Anforderungen in der Systemgastronomie eingegangen. ...

PREIS:

Michael Hummel (Autor), Renate Killinger (Autor), Claudia Kirst (Autor), Erika Kretschmar (Autor), Susann Opitz-Gersch (Autor), Christel Rademacher (Autor)

Kostformen & Rezepte

Diätetik: verstehen Ernährung: beraten

Das umfassende Lehrbuch richtet sich an Fachleute, die sich mit Diätetik und Ernährung befassen - u. a. Diätassistenten, diätetisch geschulte Köche, Ernährungsberater, Gesundheits- und Pflegepersonal. Es kann während der Aus- und Weiterbildung, aber auch als Nachschlagewerk eingesetzt werden. ...

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