Denise Schmid (Autor), Mira Imhof (Autor), Helene Arnet (Autor), Susanne Vögeli (Autor)
Das Kochbuch der Kittin von 1699
Was kam in wohlhabenden Häusern im barocken Zürich auf die Teller? 1699 hielt die Bürgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. Dieses Manuskript, ein rares Dokument der damaligen Alltags- und Kochkultur, befindet sich in der Zentralbibliothek Zürich. Es zeigt eine reiche Auswahl ...
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