Jean-Marie Dumaine (Autor), Nikolai Wojtko (Autor), Andreas Thumm (Autor)
Trüffeln - die heimischen Exoten
50 Rezepte und viel Wissenswertes über die mitteleuropäischen ArtenTrüffeln sind nicht nur das kostbre Edelprodukt aus dem Périgord oder dem Piemont, es gibt sie auch bei uns. Noch gegen Ende des 19. Jahrhunderts war Deutschland ein Trüffelexportland. Doch das Wissen über die heimischen Arten ist heute in Vergessenheit geraten.
Jean-Marie Dumaine, der grosse Wildpflanzenkenner ...
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