Hubert Schiweck (Autor), Pieter W van der Poel (Autor), Thomas Schwartz (Autor)
Zuckertechnologie
Rüben- und RohrzuckergewinnungDie Rübenzuckertechnologie hat ihren Ursprung in Deutschland mit dem Bau der ersten Rübenzuckerfabrik durch Franz Carl Archard vor 200 Jahren in Schlesien. Seitdem ist die Technologie der Zuckergewinnung ständig verbessert und weiterentwickelt worden, wobei die grundlegenden Prozeßschritte dieselben ...
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